揭秘3種餐桌必備的綠葉蔬菜 堪稱“救命菜”

發佈時間： 2015-05-27 14:54:00   |  來源： 科技日報   |  責任編輯： 許晴晴

　　甘藍菜 甘藍菜含有一種能對癌症起到控製作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認為，這兩種化合物能抵禦癌症，對心臟起到保護作用，降低血壓，增強骨骼力量和減輕人體內的炎症。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑有助於預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失。食用方法：把甘藍菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。