揭西瓜皮的9大健康吃法：涼拌西瓜皮

發佈時間： 2015-03-23 13:48:03   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

　　3、西瓜皮炒青椒

　　主料：西瓜皮400克，青椒200克調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。

　　製作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽腌片刻。然後炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調料，起鍋盛盤。 特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。

　　4、爆炒西瓜皮

　　主料：西瓜皮400克調味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。

　　製作方法：

　　1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。

　　2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。 特點：香甜微辣，為開胃佳品。

　　5、肉燒西瓜皮

　　主料：西瓜幾塊，五花肉若干。 調味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。 製作方法：

　　1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。

　　2、鍋裏油燒熱，下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次加入醬油、水。

　　3、燒開後撇去浮末，轉小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟後放入西瓜皮，等瓜皮變軟後調味出鍋。 特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。

　　6、瓜條蛋花湯

　　主料：西瓜皮、雞蛋、番茄。 調味料：鹽、味精、香油。

　　做法：

　　1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。番茄切成片。雞蛋打散。

　　2、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。 提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量澱粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。