30年升5倍！你吃了多少隱形糖

發佈時間： 2015-03-17 14:28:24   |  來源： 京華時報   |  責任編輯： 許晴晴

　　高鹽飲食的危害已經被大眾所熟知，但高糖飲食尤其是那些富含“隱形糖”的飲食隱患目前還未引起足夠的重視。近日，世界衛生組織發佈“隱形糖”攝取新指針，向隱形糖宣戰。世衛組織建議，人們日常生活糖攝取量最好每天不超過25克。

　　國人攝糖量30年升5倍

　　根據世衛組織1990年制定的標準，成年人每日攝取的游離糖不應超過當天攝取全部熱量的10%，約為50克。現在，世衛組織建議將這一標準改為不超過5%，以降低超重、肥胖和蛀牙等健康風險。

　　據介紹，游離糖指包含在加工食品、飲料中以及蜂蜜、果汁中天然存在的糖分。不少人認為，世衛組織建議限糖，是因為西方人喜愛偏甜飲食，而中國人更熱愛鹹味飲食，吃糖並不多。事實真是如此嗎?

　　有報道指出，2008年的一項調查發現，國人每人平均一年吃掉的糖已達到19.6公斤，與30年前相比整整上升了5倍。若按每人平均每年攝入19.6公斤算，國人糖攝入量雖然比世界人年均超21公斤的消費量略低，但平均下來每人每日的攝入也接近53.7克，高過此前世界衛生組織推薦的每天50克的攝入量，而和近日減半的建議量相比，差距更大。

　　關於吃糖的壞處，大家知道最多的是對牙齒的損害，高糖飲食也是近視的相關危險因素。大量研究還證明，經常吃甜食，皮膚會比較油，容易長青春痘，得脂溢性皮炎，産生頭皮屑。另有研究認為，糖與蛋白質形成的結合物會沉積在皮膚下，形成色斑。糖可快速提供能量，但超量也相對易形成脂肪。研究表明，肥胖、齲齒甚至糖尿病人的增多確實與糖的經常超量攝入有正相關的影響。

　　中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授范志紅指出，尤其是孩子，如果從小就生活在甜味食物包圍的環境裏，會形成嗜甜體質。