團圓年夜飯親情當作料

發佈時間： 2015-02-04 10:24:22   |  來源： 京華時報   |  責任編輯： 許晴晴

　　雞肉篇

　　“雞”和吉祥的吉諧音，大吉大利的好彩頭讓我們的年夜飯不能少了它。

　　豆瓣醬燒鮮雞

　　原料:雞腿、雞翅、胡蘿蔔、青紅彩椒、香蔥、大蔥、姜、芝麻、豆瓣醬。

　　做法:1.將雞腿、雞翅洗凈剁成塊。

　　2.彩椒切菱形塊、胡蘿蔔切成菱形片、姜切片、大蔥切段、香蔥切成末。

　　3.鍋內倒油，熱鍋溫油煸香蔥姜，放入雞塊煸炒。

　　4.放入豆瓣醬，煸炒出香味。

　　5.放入清水大火煮開，加醬油調色，改小火燉15分鐘。

　　6.放入胡蘿蔔塊燉5分鐘，加入青紅椒塊。

　　7.放入小砂鍋加熱煮沸上桌撒香蔥末即可。

　　主食篇

　　一桌宴席中，主食必不可少，不過主食也要吃得健康才行。

　　無油八寶飯

　　原料：白糯米4份、紅豆1份、紫米1份、小米1份、大黃米1份，葡萄幹、紅棗、花生、芝麻。

　　做法：1.先把紅豆浸泡24小時，紫米和紅棗浸泡一夜。

　　2.再把這三種原料和其他原料一起放入電飯鍋中，用煮飯程式煮熟。

　　3.最後把芝麻炒香，撒在飯的表面上。口味自然香甜，口感柔美黏軟，營養素和膳食纖維豐富。