國民營養健康指導委員會辦公室近日發佈資訊建議，成年人平均每天攝入15克至25克大豆或相當量的大豆製品。目前我國2/3以上的居民未達到推薦攝入量，應適當增加。
據介紹，大豆及其製品種類多樣、營養豐富，可提供優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、維生素E等。常吃大豆及其製品對兒童生長髮育有益，可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、絕經後女性骨質疏鬆等發病風險，還有助於延緩老年人肌肉衰減。
根據建議，居民一日三餐可選擇不同的大豆及其製品，20克大豆相當於北豆腐約60克、南豆腐約110克、豆腐幹約45克、豆漿約300克。攝入畜肉過多的人群，可用大豆及其製品替換部分肉類。
圍繞“合理膳食、健康生活”主題，國民營養健康指導委員會辦公室今年加大針對性科普宣傳，著力減少食用油攝入，增加豆及豆製品、奶及奶製品消費等。（記者 董瑞豐）
