新華社石家莊2月20日電（賈玉韜、范世輝）每天淩晨4點，河北省新河縣望騰村宏福巷侯家小院裏，村民侯景濤穿好圍裙，戴上套袖、口罩和帽子，走進家裏的掛麵加工坊，開始了一天的勞作。
今年65歲的侯景濤，上世紀80年代從部隊退伍後學做傳統手工掛麵，至今已近40年。
侯景濤將50斤麵粉倒入深褐色的大瓷盆，開始和面。傳統手工掛麵製作過程中，和面是個體力活。後續的過程更是複雜：捍麵、拉條、搓條、上軸、分面、上架晾曬、下架切面。“過去買傳統手工掛麵需要用麵粉換，每斤只收幾毛錢的加工費。隨著人們對傳統手藝的逐漸認可，現在每斤賣到7元錢。”侯景濤説。
望騰村黨支部書記張建國介紹，村裏專門成立了合作社，採用“合作社+農戶”方式，每年幫助銷售掛麵1萬斤，銷售額7萬元。
侯景濤經常在網路社交平臺上發佈做面的短視頻，吸引全國多地網友的關注和購買。
問及為什麼繼續堅守這門傳統手藝，“多年的手藝捨不得丟。‘小車不倒只管推’，只要能動就要幹下去。”侯景濤坦言，他也像許多老手藝人一樣，擔心“後繼無人”，因此對慕名而來的求學者，總是傾囊相授。
“支援傳統手工技藝發展，既能激發從業者傳承和發展這門技藝的責任，又能為致富增收注入新動能。”新河縣委書記李群江説。
下午3點，侯景濤夫妻倆將兩米多長的幹掛麵從晾曬架上小心取下，放到案板上依次切成10釐米長的小段，而後分別打捆包裝。
傍晚5點，望騰村宏福巷侯家小院裏飄出飯香，忙碌了一天的侯景濤吃著蔥花爆香的湯麵，幸福又舒坦。