本報記者肖力偉 胡明寶
“世界上每七個蘋果就有一個産自陜西，全球每三杯蘋果汁就有一杯來自陜西。”陜西是我國蘋果産業第一大省，具有豐富的蘋果數據資源和廣闊的數據應用場景。近年來，隨著“網際網路+”成為全社會發展的基礎設施，大數據上升為國家戰略，數字經濟日益成為推動經濟轉型升級和創新發展的強大動力，陜西果業也加速步入“數字經濟”時代。
今年年初，農業農村部將國家級蘋果産業大數據中心落戶陜西。今年7月，《陜西國家級蘋果産業大數據中心建設方案》通過專家評審。根據方案，陜西省堅持“大平臺、大數據、大系統”的建設原則，按照“政府引導、企業主體、市場運營”的機制，建立科學完備、系統高效、數字資源齊全的蘋果産業大數據體系，力爭到2022年建成國家級蘋果産業大數據中心，智慧果業建設取得顯著成效。
建立全産業鏈大數據平臺助力蘋果産業提質增效
蘋果産業是陜西農業的特色優勢産業。陜西蘋果主産區地處中國蘋果優勢産業帶，具有發展蘋果産業的先天優勢，再加上歷屆政府持續推進蘋果産業發展，目前全省蘋果面積達到1100多萬畝、産量1100多萬噸，穩居全國前列。
但是，隨著全國蘋果産業規模的逐步擴大，蘋果産業供給側出現了許多新情況、新問題，主要表現在：總量供過於求與結構性供給不足並存，投入要素結構不合理、生産成本持續增加，市場價格波動大、滯銷賣難時有發生，各類風險集聚交織、持續健康發展的壓力不斷加大。
面對新情況、新變化，陜西省提出打造千億級蘋果産業，由果業大省向果業強省轉變。而運用大數據等現代資訊技術重塑蘋果全産業鏈，形成數據驅動型創新體系和發展模式，便成為推動蘋果産業高品質發展的重要手段。
打開由神州遠景（西安）科技發展有限公司開發的蘋果産業大數據平臺，一張覆蓋蘋果生産資料投入、生産、貯藏、加工、市場、消費和貿易等全産業鏈關鍵環節的可視化數據資源圖呈現在眼前。
“目前，平臺已錄入全球12個蘋果主産國2008-2016年的蘋果種植數據，以及我國蘋果主産省2005-2016年的蘋果種植數據。完成洛川全縣46759戶種植戶共380萬多條基礎數據，以及寶雞市千陽縣、咸陽市乾縣、銅川市耀州區、渭南市白水縣、延安市寶塔區各1個鄉鎮的基礎數據採集試點。積累了5年産地與銷地蘋果價格資訊1000多萬條，形成了蘋果價格指數。”神州遠景公司負責人黃治天説。
基於全産業鏈，深化蘋果大數據在蘋果生産、加工、貿易、市場流通、消費等産業環節的應用，可以對蘋果的種植進行精準化的指導和過程管理，提高種植品質，降低種植風險，實現節本增收、增産增收。以延安市洛川縣為例，據估算，每畝每年節約各種投入約750元（按50萬畝盛果期果園，下同），每年節支3.75億元；蘋果畝産增加500公斤，每公斤産地售價按4.12元（2017年平均售價）計算，增産25萬噸，增收10.3億元。每畝每年增收2060元，每戶每年增收11196元（50萬畝果園大約9.2萬戶果農）；品牌溢價，每公斤終端銷售增加2.0元（畝産按3000公斤），增收30億元。
運用蘋果大數據，還可以整體提升陜西蘋果的品牌價值。通過應用大數據平臺為陜西蘋果進行認證、品質分級、蘋果溯源、口碑評價，利用區塊鏈技術解決品牌認證的數據可信問題，對於違反規則的假冒品牌將通過人工智慧技術將其篩選出來加入黑名單，讓大數據服務蘋果品牌，成為陜西蘋果的新名片，快速提升品牌價值。
此外，蘋果大數據能夠對産量和價格進行預測，服務蘋果的生産經營主體，幫助果農標準化種植、脫貧、致富。同時還能很好地服務地方政府，通過大數據的可視化“指揮艙”，對蘋果的生産、經營、管理、服務全産業鏈進行有效的監管和決策，通過大數據平臺掌握全局，真正做到科學管理、智慧決策。
“陜西省國家級蘋果大數據中心的建立，可以有效提升蘋果産業大數據發展和應用，推進陜西蘋果産業供給側結構性改革和創新發展，調優蘋果種植結構，調精蘋果加工業，調活蘋果服務業，實現蘋果産業鏈延伸、價值鏈增值，推動蘋果産業高品質發展，提高陜西蘋果的競爭力。”陜西省果業局局長高武斌説。
加快全産業鏈數字化改造推動蘋果産業高品質發展
推進蘋果大數據發展應用，必須加快對蘋果産業進行全方位、全形度、全鏈條的數字化改造，建立以産業鏈關鍵環節為支撐的數字資源體系，解決大數據“怎麼來”的問題。
氣象與果業關係緊密，春季凍害和秋季冰雹是果農最擔心的兩大自然災害，加強蘋果全生育期氣象服務至關重要。陜西省氣象局聯合山東、河北、甘肅、山西、河南、新疆等省（自治區）氣象局，共同創建國家級蘋果特色農業氣象服務中心，2017年獲中國氣象局、原農業部的聯合認定。
為實現蘋果氣象服務集約化、品牌化發展，充分發揮智慧氣象服務效益，中心基於“一張網、一張圖”的發展理念，啟動全國蘋果氣象服務系統和手機APP建設，開展蘋果氣象大數據分析和挖掘，為服務提供數據支撐，同時提供基於位置和用戶分類的智慧化、個性化、專業化服務。通過功能強大的業務系統和網路平臺，解決了“最後一公里”問題，將服務觸角延伸至種植者。
該中心運作以來，逐步構建了全國蘋果觀測、試驗站網，用於開展蘋果氣象指標、氣候品質指標、服務技術以及防災減災適用技術的試驗示範；完善了區劃評估、預測預報、果品氣候品質認證、氣象指數保險以及防災減災適用技術等六項關鍵技術；提升蘋果智慧氣象服務能力，將氣象數據、産業資訊、關鍵技術成果、服務資訊等整合於系統平臺，提高業務服務能力和受眾率；針對蘋果氣象服務需求，通過建立全國主産省關鍵生育期會商機制、重大災情聯合調查制度、完善服務産品體系、推廣服務標準等多種措施，開展蘋果生産全生育期氣象服務。目前可實現全國512個蘋果基地縣、全球12個主産國氣候、災害、産業資訊的查詢和服務産品的共用。
圍繞蘋果全産業鏈，陜西將建設蘋果數字試驗站、智慧果園，對果庫、專賣店等進行數字化改造，實現生産智慧化、管理高效化、經營網路化、服務多元化。神州遠景（西安）科技發展有限公司在洛川縣試點的基礎上，開發了蘋果産業大數據平臺，包括省、市、縣三級平臺，研發了手機端基礎數據填報系統和集蘋果病蟲害防治智慧解決方案、線上線下技術指導、果園用工供需精準對接、産銷蘋果價格服務於一個平臺的“果信通”手機APP，正在將頂層數據資源落地應用到千家萬戶。
目前，陜西果園數字化改造和數據資源體系建設工作進展順利。大力支援企業在洛川、延川、白水各改造建設1個數字果園，陜果集團在澄城縣建設2個數字果園，北京金糧滿倉公司在延川、洛川、長武建設數字型專家試驗站，探索智慧果園的架構標準。
白水縣通過建立智慧果園監測系統，把生産過程數據化後，與品牌形象店實時互動，消費者通過白水蘋果形象專店視頻能看到他所購買的蘋果從基地果園、冷庫到加工車間的全過程，讓消費者買得放心，支撐了品牌建設，開拓了行銷市場。
目前，白水縣智慧果園檢測系統已經在該縣2000多畝果園種植中得到應用。“智慧環境監測”系統運用物聯網和雲計算技術，智慧提取果園環境數據，結合數據智慧分析，呈現作物各個環境因素走勢，如空氣溫濕度、土壤溫濕度、光照度、二氧化碳濃度、降雨量、pH值等，通過視頻監控模組，用戶可以直接查看果園實時現場畫面，通過視頻設置定期查看果樹關鍵階段生長數據的對比分析。將果園實時環境資訊直觀呈現到平臺，同時平臺集結專業的果樹專家為果業生産期間常見病蟲害進行快速、遠端診斷，從而實現果園集約化、網路化、智慧化管理，有效降低勞動強度和生産成本，減少病害發生，提升果品品質、提高經濟效益。
智慧果業是蘋果生産的高級階段。陜西省按照“政府支援引導，以新型經營主體或産業聯合體為主”的原則，對物聯網果園、標準化果園和蘋果園區進行數字化改造，建設智慧果園50萬畝，實現精準感知、自動決策、智慧控制與實施，推動蘋果産業鏈改造升級，實現蘋果産業精細化、高效化和綠色化發展。同時，對貯存能力1000噸以上的氣調庫、3.0以上（包括3.0）的選果線進行數字化改造，建設數字型蘋果試驗站和數字化蘋果店，實現蘋果産業鏈關鍵環節的數字化、管理的智慧化和數據傳輸的自動化。
開發蘋果大數據新應用創新蘋果産業新業態
陜西蘋果産業大數據按照“一個樞紐、兩個支撐”，開展“多維度”應用。建立數據資源共建共用體制機制，解決數據資源“怎麼用”的問題。建立為産業鏈主體提供服務的大數據應用體系，解決數據“給誰用”的問題。積極探索創新政企合作的可持續、市場化運營機制。
“一個樞紐”，即在西鹹新區空港新城建設國家級蘋果産業大數據樞紐。依託國家級蘋果産業大數據中心，建設大數據展示中心、蘋果AI實驗室，力爭舉辦蘋果數字博覽會，建成數字産業鏈龍頭企業聚集區，蘋果種苗品質檢測中心，智慧裝備、高端物聯網等研發製造示範基地。“兩個支撐”，一個是楊淩西北農林科技大學蘋果科技支撐，另一個是西安IT産業技術和人才支撐。
“多維度應用”，一是圍繞蘋果全産業鏈建設蘋果數字試驗站、智慧果園，對果庫、專賣店等進行數字化改造，實現生産智慧化、管理高效化、經營網路化、服務多元化；二是應用大數據建設各類社會化服務平臺，開發大數據産品，為蘋果産業鏈主體提供精準高效的服務，實現多維度、多層級、定制化的場景應用。
“陜西積極探索蘋果大數據可持續市場化運營機制，以蘋果大數據為紐帶促進産學研企管農深度融合，形成數據驅動型創新體系和發展模式，打造基於“大數據+”的金融、技術、各類應用等新業態，構建以數據為關鍵要素的蘋果新經濟，讓蘋果産業鏈主體分享大數據發展成果，特別是讓廣大果農分享蘋果産業數字化改造成果。”高武斌説。
據統計，目前，陜西省已建設物聯網蘋果園45個，在果園災害預警、病蟲害防治、果園灌溉、施肥等方面實現智慧控制，分析和應用實時的果園溫度、濕度、病蟲害等數據，依託楊淩農業雲公司建成果業科技服務示範平臺並投入使用。
洛川縣在採集完成全縣範圍內種植戶、果園、用工、投入、果庫、合作社、專賣店這7類數據的基礎上，在全省首家落地螞蟻金服普惠金融業務，探索“普惠金融+蘋果産業大數據”方式，為蘋果全産業鏈主體提供無擔保、無抵押的普惠金融服務。應用農民“土地確權、農業三項補貼、養老保險、醫療保險和淘寶係網上購物數據”，為農民辦理1000元-20萬元無擔保、無抵押、全天候的便利金融業務。同時開展産業普惠金融試點，也就是再加入蘋果産業的果園面積、樹齡、栽植方式、品種、投入、産出的數據，為農業提供“雙減”和優質蘋果生産所需要的物資、儲藏、銷售等網上信貸業務，促進蘋果産業全鏈條轉型升級。
下一步，陜西省將運用大數據通過“網際網路+”催生新業態、新經濟，如會展、科技研發、供應鏈金融、農業旅遊、數據體驗、蘋果動漫等，增加蘋果産業的綜合經濟效益。探索以企業為主體，産學研聯合，圍繞蘋果全産業鏈開展農業物聯網、人工智慧、生物技術、基因工程、遙感技術、智慧機械製造等整合應用示範，打造蘋果産業數字經濟試驗區。建立國家級蘋果大數據創新創業孵化平臺，開放共用蘋果産業大數據資源，創設各項扶持政策，吸附各類市場主體圍繞蘋果産業鏈自主創新，孵化形成一批人工智慧、物聯網、智慧裝備製造、生物技術、基因工程等新技術和新産品的研發、製造、銷售、服務等企業集群，提升蘋果産業的綜合效益，推動蘋果産業高品質發展。