地處秦巴山區深處的陜西省嵐皋縣蔣家關村，林茂山青，風景怡人。今年55歲的村民閆金富望著槐樹林下長得鬱鬱蔥蔥的魔芋開心地笑了：“人家説我種魔芋有癮，我還就是有癮！”
閆金富種魔芋已有10年。10年來，他從開始的幾分地種到了如今的80畝，不僅脫了貧，土坯房變成樓房，還帶動村裏90%農戶種魔芋實現增收。
在嵐皋，魔芋已發展到9.2萬畝，戶均超過2畝，魔芋種植戶佔全縣農戶總數的52%，收入佔全縣農民收入的25.1%，戶均增收5300元，成為收入“頂梁柱”。
魔芋被世界衛生組織確定為十大保健食品之一。作為健康有益的鹼性食品，近年來非常受歡迎，市場前景廣闊。嵐皋素有“九山半水半分田”之稱，山大林多，耕地少而貧瘠，農作物收成低。但是，這裡適宜魔芋生長，是全國為數不多的魔芋適生區。
魔芋産品暢銷，給了當地人足夠的底氣。“銷路是一天比一天好，現在就愁貨不夠。”嵐皋縣明富魔芋科技公司負責人周益斌説。
嵐皋是南水北調中線工程重點水源涵養地，秦巴山區連片特困縣。把綠色魔芋産業作為縣域特色和優勢，成了嵐皋人的共識。
嵐皋成立魔芋産業發展局，實行一套班子抓落實，一支隊伍送技術，一個組織搞服務，一份訂單促生産，一項考核保績效的魔芋産業發展工作機制，每年協調和拿出3000余萬元用於獎勵和發展魔芋産業。
“魔芋軟腐病、白絹病是世界性難題，能一夜之間莖腐苗軟而致全軍覆沒。”中國魔芋協會副會長、陜西省安康市植保站站長崔鳴説。
一次偶然機會，農民發現在莖腐苗倒的大田魔芋旁邊，幾株林下魔芋卻長得幽綠而挺拔。縣裏迅速組織技術力量進一步研究，對比試驗發現林下魔芋發病率遠低於大田，槐樹林下發病率更低。林下魔芋被譽為“嵐皋模式”在全國推廣。
“林下魔芋好啊，秋收時挖大留小，省去了來年栽種環節，節本增效；即使全挖了，第二年仍能長出一地的魔芋苗，簡直就是‘聚寶盆’。”閆金富説。
讓産品變商品，是産業發展的關鍵。嵐皋培育魔芋龍頭企業3家，建成市級以上魔芋園區5家，組建魔芋專業合作社72家，建立“新型經營主體+貧困戶”利益聯結機制，帶動貧困戶發展。
南宮山鎮桂花村王德成，4年前開始種植魔芋，如今已發展魔芋500畝，年收入20萬元，並成立合作社，吸納32戶貧困戶、18戶普通農戶加入，帶動周邊群眾戶均種植10畝，年增收1.5萬元。
嵐皋還注重魔芋産業與文化旅遊産業融合發展，建設由魔芋文化展示區、魔芋加工體驗區、魔芋林下觀光區、魔芋休閒娛樂區組成的魔芋主題公園，吸引遊客遊玩。
近10年來，嵐皋通過發展魔芋産業，帶動3.2萬人脫貧，預計今年將帶動7540人，魔芋産業收入佔到貧困戶收入的35.5%。
“立足魔芋資源，實現就地脫貧，讓魔芋成為農民、企業的‘香餑餑’，讓林下成為發展的‘聚寶盆’，讓嵐皋走出一條因地制宜的脫貧路。”縣委書記周康成説。