夏天的南方是荔枝飄香的季節。皮薄核小，赭石紅的皮下裹著一團晶瑩剔透的肉，放進嘴裏一股清冽鮮香的甜。
荔枝又稱“離枝”，喻意離開枝條就會腐壞。然而這種説法放在今天，一定會讓荔枝專家連連搖頭。在近日廣西玉林召開的國際荔枝産業大會上，記者就見到了各種品種的荔枝，不僅味美汁甜，而且耐儲藏、易運輸。作為在我國種植面積最大的熱帶水果，以玉林北流為代表的廣西荔枝産業正逐步拓展，成為熱區農民脫貧致富的重要抓手。
大路貨不值錢，好品種才賣高價
“我國作為荔枝的原産地，荔枝種植已有幾千年的歷史。”在荔枝大會現場，荔枝體系育種專家胡桂兵教授説。
“然而在産業發展初期，荔枝品種方面還存在不少問題。”胡桂兵告訴記者，“首先，北流的荔枝種植存在結構不合理的問題。”
北流的荔枝主要品種是禾荔，其一度達到全國産量的70%以上，而其他優質品種種植面積很小。“這就是為什麼以前的荔枝上市賣價不高。”
同時北流的荔枝，還面臨上市期過於集中的問題。胡桂兵説：“這裡的荔枝，上市期都集中到了六月到七月中旬，不僅容易與其他地區的荔枝‘撞車’，同時一天最多兩萬噸荔枝上市，這麼大的産量，面臨的銷售壓力也很大。”
胡桂兵同時還告訴記者：“由於以前荔枝品種的選育改良工作不足，造成了荔枝‘大小年’問題比較嚴重。産量大的2014年有240萬噸，而去年是小年，産量只有160萬噸。”
另外由於品種不多，荔枝的耐儲性普遍不好，經常出現“一日食變、二日色變、三日色香味俱無”的情況，如此一來，想要銷到北方，對於冷鏈物流的要求就很高，無形中增加了荔枝的銷售成本。
對此記者來到了北流北龍水果種植專業合作社，了解當地現在的荔枝育種情況時，北流市水果局副局長劉向東告訴記者，北流的荔枝品種改良，首先改變的就是禾荔“一枝獨大”的局面。
“五年前我們這裡禾荔種得最多、産量也最多，禾荔是加工型荔枝，核大，不甜，賣價不好。但是它有一個好處，就是品種改良空間很大，什麼品種都可以嫁接。”
於是，在禾荔的基礎上，北流當地進行了一系列新品種的選育工作。合作社的荔枝種植大戶李中陸説：“以前我們的種植結構不合理，大路貨不值錢。現在已經成功嫁接了‘井岡紅糯’‘嶺豐糯’和無核荔枝‘雞嘴荔’，像這些好的品種，都能買到三四十塊錢一斤。”
有優良的品種作為基礎，農民增收就有了盼頭。
是時候叫響自己的品牌了
“北流這個地方，交通十分便利。我們這個合作社，距離高速路口開車只要20分鐘。每年都有客商來到這裡，一車一車地拉走運到外地。”李中陸説。
合作社在鎮裏有個收購點，收購商賴金義告訴記者，像禾荔這種普通品種，他們一般以2.5-2.7元/斤收購，然後以3元/斤的批發價賣出，主要銷往四川自貢的超市和生鮮水果店。
“目前我們還只是停留在早期坐等客商來收的階段。”劉向東告訴記者，隨著優良品種接連選育成功，當地的果農已不再滿足於這種傳統銷售模式。
“我們不僅有禾荔，還有桂味、仙進奉、貴妃紅、井岡紅糯等10多種優質品種，規模已經達7000多畝，我們覺得是時候叫響自己的品牌了。”劉向東説。
對此，北流在未來荔枝産業的發展中，打算搭上網際網路的快車，把北流的荔枝銷到全國各地。未來，北流計劃率先發揮微信公眾號的傳播功能，開展分享式微信圈傳播和複合性持續傳播兩項活動，將“荔枝節”“荔枝擂臺”話題在朋友圈引爆。同時與順豐等快遞公司和各電商平臺開展合作，顧客通過平台下單，快遞發出，最快第二天新鮮的“北流荔枝”就能擺上餐桌。
“以後的荔枝銷售，電商會扮演越來越重要的角色，我們要大膽探索水果産業與網商物流的合作。”劉向東説。
長遠出路還在精深加工
“上個世紀，荔枝罐頭曾經一度風靡，是荔枝産業的重要一環。但是，伴隨著消費習慣的改變，罐頭行業、加工業開始不景氣，荔枝加工也逐漸走下坡路。”提起荔枝加工，胡桂兵這樣説道。
然而北流的荔枝加工，卻在逆流中默默探索。
記者來到北流市大同果業，採訪了北流荔枝的加工情況。近年來在當地政府的大力扶持下，大同果業協會成立了荔枝産品研發中心，研發、生産了荔枝幹、荔枝酒、荔枝醋、荔枝飲料等。
“我們一共研發了4大類約30種荔枝深加工産品，每年加工荔枝約3000噸，佔北流市荔枝深加工總量的1/3左右。”大同果業公司總經理鐘耀雄告訴記者。
在工廠車間，記者嘗到了新鮮的荔枝蜜。“正宗的荔枝花蜜，質地是很好的，很鮮也很甜。”鐘耀雄告訴記者，“而荔枝花粉是一小團一小團的，不像花蜜那麼濃稠，但是更清爽。”
冷庫裏還整齊碼放著剛加工好準備包裝的荔枝幹和龍眼幹。鐘耀雄説：“我們每年産銷各類幹鮮果品達5000噸，産品遠銷全國各地及30多個國家和地區。”
“荔枝加工目前還是産業鏈條裏比較薄弱的一環。破解加工難題，未來還是要從根本上通過提高鮮果品質，不斷探索荔枝的精深加工，延伸産業鏈，通過荔枝濃縮果糖及荔枝生物轉化産品等，使這種季節性水果可以常年消費。”劉向東告訴記者。
採訪的最後，李中陸給記者算了這麼一筆賬。去年，他一共承包了合作社流轉的500畝地種植荔枝，前後一共投入100萬元，用於品種嫁接、土地流轉和水肥人力的費用。到了今年的銷售季，已凈賺150萬元。每天還有各地的客商陸續前來收購荔枝。
算完這樣一筆“甜蜜”的帳單，李中陸露出了幸福的笑容。但同時他也告訴記者，如果想再進一步擴大規模的話，目前還存在一定的資金缺口：“大概70萬-80萬元左右吧。”
對於現狀，果農李中陸並不滿足。而北流荔枝産業的發展，也剛開始邁入新的軌道。