站在張國輝辦公室兼臥室的窗戶前，放眼望去，就是被稱作“天空之鏡”的青海茶卡鹽湖。
張國輝是青海省烏蘭縣扶貧産業園負責人，對他而言，“茶卡鹽湖”不僅是大美青海的一張名片，更是帶領鄉親們脫貧致富的一張“王牌”。因為，他返鄉創業、帶動鄉親們規模化養殖的茶卡羊品牌也叫“茶卡鹽湖”。經過幾年的努力，張國輝打造的“公司+合作社+牧戶”的産業經營模式日漸成熟，“茶卡羊從訂單收購到加工、冷鏈倉儲、物流、産品體驗、線上線下銷售的全産業鏈已基本完善。”張國輝不無驕傲地説，這先後帶動牧民和貧困戶600多戶，給貧困戶和牧民累計分紅1360萬元。
企業：流轉牧戶草場，規模化經營，拓寬增收渠道
出生在海西蒙古族藏族自治州的張國輝，上學時的夢想是離開貧瘠荒涼的家鄉，落戶繁華熱鬧的都市。當年他大學畢業落戶北京時，不會想到若干年後，事業順風順水的自己會回到貧瘠依舊的家鄉。
海西州烏蘭縣茶卡鎮，海拔3000多米，位於柴達木盆地東部邊緣。當地多是蒙古族，在遼闊的茶卡草原上以放牧牛羊為生。“主要是養茶卡羊。”茶卡鎮巴裏河灘村的牧民建國説，烏蘭縣境內有環茶卡鹽湖區域獨特的鹽生植被天然牧場，在這裡生長的茶卡羊肉質細嫩、肥而不膩、鮮而不膻，“吃過的人沒有不説好的”。但囿于基礎設施薄弱，流通體系不健全等因素，一直以來，茶卡羊都是“養在深閨人不識”，別説是全國，就是在青海也叫得不夠響。而在競爭激烈的生鮮市場，無名，意味著薄利，甚至無利。
“而且，鄉親們是很傳統的家庭放養模式，很分散，到了出欄季，價格都是收購者説了算。”張國輝説，沒有規模優勢，也無品牌效應，高品質的茶卡羊，卻賣不上好價錢，“所以，對當地牧民來説，脫貧不易，致富更難”。
2010年從青海回北京時，張國輝就想：“我得為鄉親們做點事兒。”同年，張國輝不顧家人的反對，回到青海創業，而這一次，他打算“不走了”。
從首都到省城，再到縣城，最後回到鎮上，進到村裏，又回到了最初的起點。進村調研，考察市場，前前後後就是半年時間。“茶卡羊品質沒得説，但真正要做大做強，群眾受益，還得規模化經營。” 張國輝説，“再者拓寬增收渠道、分流轉化富餘勞動力，如此，才能提高牧民抵抗市場風險的能力，提高收入水準”。
2011年，張國輝在茶卡鎮投資成立烏蘭縣吉仁生態農牧業有限公司，首先和巴裏河灘村牧業合作社合作，按照每畝平均6塊錢的價格流轉了47名自願加入的牧戶的草場，他們的羊以高於市場的價格折算為股份，牧民為公司放羊，公司給他們發工資。
牧民：不僅有工資和草場流轉費，而且年底還有分紅
青海是世界四大無公害超凈區之一，農牧資源獨具特色。但由於基礎設施、流通體系不完善原因，一些綠色生態食品未能被國內消費者熟知。茶卡羊要走出青海，走向全國，銷售通道與冷鏈物流是道難解的大題。
以往茶卡羊只能通過線下實體店進行銷售，傳播力不強，知道的人不多。“茶卡草原核心區域天然散養的茶卡羊，若依託電商平臺為客戶提供最新鮮的高原無污染産品，是不是就能打開局面？”張國輝尋思著。2016年海西州與京東簽署了電商扶貧戰略合作協議。張國輝瞅準時機，主動與京東生鮮接洽合作，2016年“雙11”期間，茶卡羊在京東商城自營平臺上線，“一下子就賣到了成都、上海、廣州等地。”張國輝説，“我自己都沒想到，前期的配貨全被‘秒殺’。”
“和電商平臺深度合作，讓他們為茶卡羊扶貧項目提供更為完善的生鮮冷鏈宅配體系，並請他們為養殖基地提供電商技能培訓、金融、運營和技術等支援。”張國輝説，這將為茶卡羊增加強有力的外銷渠道，不僅有助於實現茶卡羊産業鏈條的完善和品牌塑造，也會促進推動我們的農牧業産業升級，幫助農牧民增收。
“茶卡鹽湖”的牌子亮了，茶卡羊的“身價”漲了。“現在，我們的茶卡羊已經成為國家地理標誌特色農牧優勢産品。”張國輝説，為500多戶牧民平均增收1萬元，茶卡鎮巴裏河灘村的牧民最高增收7萬多元。
最高增收的牧民就是建國，今年，他終於跨過了心裏的那道坎。
“前些年做生意嚴重虧損。沒辦法，將祖祖輩輩放牧的草場和家裏所有的牛羊都抵押了出去還債。”建國説，當時整個人就像是霜打了的茄子，但是三個孩子都在上學，家裏可不能斷了炊。建國帶著老婆去城裏“站大腳”打零工，到德令哈的枸杞地裏摘枸杞，“一天40多塊錢，吃住用過，掙不了幾個錢。”
建國的情況張國輝了解後，以公司的名義借錢給建國，替他收回草場和羊群，草場流轉進公司，羊群折算入股，“就拿我説吧，不僅有工資和草場流轉費，而且還是股東，年底能分紅。”建國掰著手指説，你問我收入增長了多少？翻了三番還不止！我來給你算筆賬，我家是4000多畝草場，每畝6塊的流轉金，這就是2萬多塊錢，我和媳婦每人每月1000塊錢工資，一年就是2萬多，折算入股的羊，年終分紅3萬塊。這加一起就是7萬多塊錢啊！建國説，這幾年，他不僅還清了欠債，還在鎮上買下了一套90多平方米的房子，“這幾天尋思著進城買輛小轎車”。
品牌：嚴格控制數量，15畝草場只養一隻羊
7月，茶卡草原青草萋萋，低垂的白雲和遊走的羊群，在天際線上相互交織。
今年，張國輝向烏蘭縣扶貧開發辦公室支付扶貧資金資産收益分紅金240萬元，覆蓋全縣建檔立卡貧困戶908人，每人平均達到2600多元。
企業收益好，政策跟得上，牧民心勁足。2016年，青海省扶貧開發局在烏蘭縣投資1500萬建設扶貧産業園。作為産業園的負責人，張國輝採取“一園多區”的佈局方式，“既發展旅遊扶貧、電商扶貧等項目，又發展‘茶卡羊’純天然養殖規模和深加工，並建成投用30萬隻屠宰加工生産線、3500噸保鮮冷凍庫等冷鏈物流設施。”張國輝説。
其中，冷鏈物流設施尤為關鍵。“一般市場上秋冬季牛羊出欄時，價格一般會壓得比較低，春夏季價格又比較高。”張國輝説，這就需要我們以空間換時間，在市場收購價低的時候，産業園將全縣所有貧困戶和牧戶的牛羊肉免費存放在冷庫當中，等市場價格回升時再銷售，如此一來，牧民就能旱澇保收。去年，這一舉措就讓牧戶的羊肉收購價從每斤13元等到了20元，每只羊增收200多元。
“發展茶卡羊生態養殖業，加大草場流轉規模，讓更多的貧困戶通過特色産業脫貧致富，形成可持續發展的特色産業經濟。”張國輝説，只有從“輸血”到“造血”，摸準市場的脈搏，才能確保穩定脫貧、長效脫貧。
做出一個品牌難，守住一個品牌更難。“不管是現在，還是未來，我們嚴格控制數量，按照15畝草場一隻羊養殖。”張國輝説，為的是保證肉的品質，做出高附加值，“現在70%的客戶都是回頭客，每年的訂單在400多噸。在北京的展會上，香港客商聞香而來，品嘗後立馬提出合作。目前正在籌備，預計10月份將在香港市場上市。”張國輝説。
“截至目前，扶貧産業園各個産業為貧困戶提供200個就業崗位，每人平均年收入2.74萬元。”張國輝説，扶貧産業園還專門針對一些需要照顧病人不能離家就業的人，做了“私人訂制”，在保證産品銷路的情況下，設計開發了電熱敷鹽袋，將鹽和鹽袋送到貧困戶家中，每裝一個付加工費2元，保障其收入。“這還不夠，未來要通過一、二、三産融合發展，做到旺季有旅遊收入、淡季有産業和電商收入，而茶卡再無貧困戶。”張國輝面向遊人如織的茶卡鹽湖，充滿希冀地説。