【鏡頭中的脫貧故事】她辭職回家做腐竹，親手把關生産線

江西贛州贛縣區陽埠鄉，已有500多年曆史的腐竹是傳統産業。被當地人稱為“腐竹妹”的肖承蘭，看準腐竹能致富，去年年初在家辦起腐竹加工坊。

肖承蘭説：“一般都是從半夜起來做，然後到下午下班。每一條生産線我都會在這裡親手把關。所以這個食品是絕對可以放心的。我開始也是在外地打工。這個腐竹是我們陽埠的一個特産，所以我覺得它很有前景。所以我就想自己回來創業。下一步我想把我這個腐竹廠擴大一點，因為現在量太少了。我想把它做大做強。”

腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過保溫，表面形成薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。

腐竹是陽埠鄉傳統産業，有五百多年曆史，全鄉從事腐竹生産的農戶500多家。由於年輕人都外出打工掙錢，在家生産腐竹的都是中老年人。（製作：賈李萍 謝迎春）

（“鏡頭中的脫貧故事”拍客大賽徵集作品）

相關文章