“隨著國家經濟發展、居民生活水準提高，更多消費者居住環境特別是廚房空間得到有效改善，為廚電發展提供了巨大市場空間。”中國家用電器協會秘書長王雷説。
王雷在近日舉行的“2021中國廚電行業高峰論壇”上表示，相較于冰箱、洗衣機等傳統大家電普及率接近100%，即便是發展較為充分的廚電品類微波爐、油煙機2019年國內的市場普及率也只有60%和40%，而銷售快速增長的洗碗機國內年銷量只有200萬台，更是處於起步階段。由此可見，國內廚電市場潛力還非常大。
Gfk中怡康發佈的數據顯示，今年上半年國內家電零售額（不含3C）為4378億元，其中廚衛佔比為26.4%。傳統品類油煙機、燃氣灶的零售額為197億元、121億元，同比分別增長23%、20%。新興品類中，洗碗機、嵌入式一體機、整合灶的零售額分別為52億元、24億元、97億元，同比分別增長33%、65%、67%。此外，消毒櫃、臺式微波爐、電飯煲、煮水系列小家電等則呈現同比下滑的態勢。
去年以來，大宗商品價格上漲給家電行業帶來不少壓力。受原材料漲價等因素影響，廚電市場均價出現不同程度上漲。據Gfk中怡康數據顯示，2021年上半年，油煙機、燃氣灶均價為2262元、1137元，同比上漲8%、10%，新興品類洗碗機、整合灶均價為4559元、8135元，同比上漲16%、11%，其他廚電如消毒櫃、電飯煲、電壓力鍋、咖啡機等均價也都出現上漲。
Gfk中怡康廚衛事業部總經理施婷分析認為，由於近年來居民購買力持續提升，消費者需求逐漸由基本生活需要向美好生活需要轉變，對家電的升級需求旺盛，品質型産品成為市場增長的主流。
如何讓面積有限的廚房實現更多的烹飪功能？什麼樣的廚電與家居設計更和諧？哪些廚電讓用戶一見傾心？針對消費者的需求新變化，有關廚電企業第一時間做出了反應，通過深入研究市場，努力創新供給。
數據顯示，整合類廚電從2016年起一路高歌猛進，今年零售量預計將達426萬台。隨著套係化家電以及場景化解決方案的火爆，廠家著力為消費者提供更為一體化的廚房和廚電設計。華帝今年發佈的魔爾套係，從消費者場景需要出發來設計産品，該套係搭配的櫥櫃煙機，機身厚度僅215毫米，可直接隱藏在櫥櫃中，優化了廚房空間的利用率。
華帝産品管理中心總監饒建安表示：“廚房裝修已經跟整體家居裝修環境融為一體了，我們的廚電要跟上廚房融入家居或者家居一體化的過程。”
海爾智家的三翼鳥一站式定制廚房連接了家裝、建材、家居等各類資源方，提供前期量房設計、中期入場施工、後期家居家電配套一條龍服務，將因為分割設計而引發的各種隱患去除。
針對年輕用戶的個性化需求，萬和旗下新品牌頒芙以及聰米推出多款高顏值産品，頒芙“曙光”套係以及“探索”套係根據不同主題打造品質家電，符合當下消費者群體追求健康、極簡、智慧的生活方式。
據京東家電事業部廚衛採銷部煙灶業務負責人介紹，廚電産品單品銷售穩步提升，當下廚衛類換新人群佔比逐步提升，隨著人民生活品質的提高，更多具備差異化賣點的新品將會脫穎而出，在産品的工業設計、顏色搭配及人性化的功能賣點上都有著很大的發揮空間。
據悉，中國家用電器協會制定的《中國家用電器行業“十四五”科技發展指南》提出，廚房大家電的技術研發方向，是要滿足消費者對廚房電器趣味化、品質化的功能及情感需求，實現高效、清潔、健康、靜音、整合、智慧和更好的消費體驗。
“我們要努力通過技術進步、産品創新來提升人們生活的幸福感。”王雷強調，廚電行業要繼續優化産業結構，走出一條高品質、可持續的發展之路。
