退役老兵抱團創業 打造銅梁鳳爪品牌

11月8日上午，在重慶銅梁區巴川街道八一社區一棟樓房裏，退役軍人出身的陳吉平、祝興濤正在查看釀製好的泡椒鳳爪的品質。

走進車間，一股麻辣鮮香的味道撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。乾淨整潔的車間分為幾個工作室，每一個工作室的墻上都張貼著相關的工作制度，身穿白大褂、戴著透明手套的工人嚴格按照食品衛生的有關規定一絲不茍配料、泡製、消毒、殺菌、包裝。

鳳爪生産車間，是陳吉平、祝興濤和陳建國3位退役軍人自主創業共同創辦起來的風味小食品加工坊，專門生産醬鹵泡椒鳳爪系列産品。

談起創業開辦鳳爪加工廠，陳吉平告訴筆者，前不久，從銅梁發佈上看到《銅梁區加快推進食品及農産品加工産業高品質發展實施方案》新聞，裏面把休閒食品銅梁鳳爪列為主攻産業，出臺了政策鼓勵發展。機遇不容錯過，3位退役軍人經過商議，達成了共同創業把鳳爪産業做大做強的共識。

説幹就幹，三位老兵以雷厲風行的作風，分工合作，有的籌辦車間和設備採購，有的負責手續的辦理，有的聯繫原輔材料。退役軍人創辦鳳爪加工廠也得到了銅梁區食品行業商會的熱情支援和鼓勵，相關部門以熱情週到快捷的服務辦好了相關手續。

值得一提的是，在三位退役軍人創業團隊中，吸納了有近30年鳳爪密制經驗的尹容“尹三姐”擔任技術支撐，依託考究的配方和嚴格的製作，生産皮質金黃、麻辣鮮香、酸辣脆爽、回味悠長的泡鳳爪。

“泡爪屬於風味小食品，我們從原料的選擇上堅持嚴格把關，無論是雞腳主料還是配料，我們都堅持選用品質上乘的原料，再根據秘方精心配製。，讓消費者不僅吃到美味食品，而且吃得安全、放心。”陳吉平説。

據了解，在經營上，老兵團隊將採取線上線下相結合的行銷方式，線下在銅梁新城區的龍城天街和老城的興農街各開一個門市，作為産品展示和零售，線上則通過製作抖音、短視頻以及直播帶貨的方式推廣，讓“尹三姐”鳳爪立足銅梁，輻射川渝，走向全國。（趙武強/圖文）