嚴琦: 故鄉不應是遠方 “鄉村振興”要讓年輕人回到鄉村
編者按：“回不去的叫做故鄉”，這句頗為文藝的話，成為目前鄉村振興中較多碰到的情況——“空心化”。如何讓年輕人回到鄉村，留在鄉村、振興鄉村，是今年兩會代表委員關注的熱點話題。6日下午，全國政協委員、重慶陶然居董事長嚴琦做客中國網（《議庫》APP平臺）主辦的《建言中國》2018兩會特別節目，接受記者採訪。
全國政協委員、重慶陶然居董事長嚴琦（胡俊 攝）
以下為採訪全文：
把農民的産品變成商品是責任
議庫·建言中國：今年兩會政府工作報告以及去年黨的十九大報告當中都提到要實施鄉村振興戰略，同時把鄉村振興戰略作為決勝全面建設小康社會的七大戰略必須堅持實施的一個戰略之一，結合自身的實際，您認為餐飲行業在鄉村振興戰略中可以發揮哪些優勢和特點，跟其他行業有什麼不同？
嚴琦：餐飲行業與農業息息相關。陶然居員工2萬人，95%來自農村，陶然居一年採購農副産品2億左右，返鄉農民生産的農副産品，基本都消耗到了餐飲行業。
議庫·建言中國：您剛才説到餐飲行業跟鄉村振興有緊密聯繫，陶然居在重慶很多區縣建立了農産品基地合作區，現在發展怎麼樣？
嚴琦：重慶菜原材料都是來自農村，陶然居在重慶建立了七大農産品訂單農業基地，石柱建立了辣椒基地，綦江建立了蘿蔔基地，還有其他豆瓣、花椒基地等。通過政府搭臺企業唱戲，把餐飲業原副材料第一線，建到了農民田間地頭，源頭到餐桌無縫對接，不僅保證了食品安全，而且帶動了地區經濟發展。把農民的産品變成商品，賣個好價錢，讓農民增收致富，是一種責任和擔當。
“鄉村振興”先要讓年輕人回到鄉村
議庫·建言中國：在實施鄉村振興戰略中，政府、企業和鄉村如何協調頭籌更好促進鄉村經濟發展？
嚴琦：建設美麗鄉村，先要引導年輕人返回鄉村，吸引農副企業參與美麗鄉村建設。好山好水人卻非常少。從2006年開始去農村建品牌基地，發現農村好多房子都沒人住，“空心化”比較嚴重。鄉村振興，需要政府搭臺，企業唱戲，鄉村年輕人積極參與。
政府搭臺，是把基礎設施做好，公路、水電氣、網路這些都應該覆蓋，為返鄉年輕人提供便利生活設施。
企業唱戲，這是機遇。政府報告裏面提到希望更多民營企業參與到美麗鄉村建設，餐飲行業到鄉村去，建立標準化生産基地，通過訂單農業等幫助鄉村發展，是找到了希望，擼起袖子加油幹。
鄉村振興更需要年輕人的積極參與。生活條件的便利、優秀示範區的建立，會吸引鄉村外出的年輕人返回鄉村，未來農村大有作為。
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