日前，市市場監管局在崇禮區舉行了冬奧會食品安全保障2018年應急演練桌面推演暨應急工作培訓。市食安委、崇禮區食安委相關成員單位代表以及橋西區、經開區、下花園區、赤城縣相關負責人等70余人參加了演練。

在近三個小時的演練中，各演練單位以冬奧會志願服務者在某學校食堂就餐後出現疑似食物中毒並引起網路輿情事件為背景， 突出冬奧會餐飲服務保障這個重點領域，以初定的《張家口市冬奧會食品安全突發事件應急預案》為依據，模擬了食品安全突發事件發生後，市、縣兩級各職能部門分工協作，積極處置的全過程。設置了現場指揮部，並按照各部門的職責分別設置了綜合協調組、危害控制組、事故調查組、新聞宣傳組、專家組5個工作組， 相互之間認真研判、交流互動、協作配合、力爭達到真實效果。

市市場監管局相關負責人表示， 此次活動設置合理、 環節緊扣、練學結合、以練促實戰，達到了檢驗預案、規範程式、明確職責、鍛鍊隊伍、提升能力、宣傳教育的目的，也為今後持續做好冬奧會籌備期間食品安全保障工作，有效防範和應對食品安全突發事件， 提高應急處置能力和水準積累了經驗。