農業部目前生豬養殖有過熱的跡象 要提高風險意識

中國網4月7日訊（記者 楊佳）上午10時，農業部新聞辦公室就生豬生産形勢等情況舉行新聞發佈會，農業部辦公廳主任、新聞發言人葉貞琴在發佈會上表示，近期生豬價格持續上漲，是前三年價格長期低迷的反彈，具有恢復性和補償性。儘管豬肉價格的高位運作將維持一段時間，但隨著生豬出欄的逐步增加，豬價將逐步趨穩，暴漲的可能性不大。

葉貞琴説，農業部高度重視生豬産業發展問題，抓生産保供應，抓監管保安全，抓轉型保生態，總體上生産水準一年比一年有提升。一是形成了比較充足的生産能力，十年時間豬肉産量增加了近1000萬噸，基本上滿足了人口增長、收入提高、城鎮化提升帶來的新增消費需求。二是品質安全水準穩定向好，畜禽産品例行監測合格率連續多年保持在99%以上，特別是近幾年生豬養殖中使用“瘦肉精”基本杜絕。三是養豬業轉型升級取得明顯成效，2015年出欄500頭以上的生豬規模養殖比重已經達到45%左右，比2005年提高了32個百分點，農牧結合的生態養殖模式快速發展，千家萬戶分散養殖的局面有了很大改觀。

但是，客觀地説，目前養豬業發展水準總體還不高，生豬養殖場戶年平均出欄規模小，還有55%的出欄肥豬由年出欄500頭以下小散戶提供。小規模大群體的生産格局特別容易出現“一哄而起”、“一哄而散”的情況，加劇生産和市場波動，保障均衡供給難度很大。從畜牧業發展環境看，環保壓力對規模養殖的約束趨緊，突發食品安全事件和疫病對生産衝擊不能掉以輕心，畜産品進口壓力越來越大。

農業部新聞發佈會現場。中國網記者 楊佳攝影

生豬價格變化一頭連著城鄉居民的“菜籃子”，一頭連著農民的“錢袋子”，中央關心，社會關切。從生産看，2015年全國豬肉産量5487萬噸，佔全球産量近一半。全國有近4000萬個養豬場戶，養豬業對農民收入有重要影響，特別是在一些經濟欠發達地區，養豬收入是農民很重要的收入來源。從消費看，豬肉是最主要的肉食品，在肉類結構中佔64%。2015年豬肉每人平均佔有量40公斤，超過世界平均水準。

近期生豬價格持續上漲，總的看，是前三年價格長期低迷的反彈，具有恢復性和補償性。因為養殖效益較好，規模場戶補欄積極性開始恢復，有利於增加後期豬肉供應,不會出現脫銷斷檔。儘管豬肉價格的高位運作將維持一段時間，但隨著生豬出欄的逐步增加，豬價將逐步趨穩，暴漲的可能性不大。下一步，我們將通過強化資訊監測和預警,落實好各項扶持政策,加強疫病防控和技術指導服務等多項措施,加快恢復生豬生産。同時，需要注意的是，目前生豬養殖有過熱的跡象，對於養殖場戶來説，要提高風險意識，既要理性補欄，不能盲目擴大産能，也要適時出欄，不要壓欄惜售，以免造成不必要的損失。