湖北：拎穩“菜籃子” 建優産業鏈 食用菌、蓮、魔芋競相出彩

近日，第十一屆全國水生蔬菜學術及産業化研討會在武漢市召開，會上全面展示了我省蓮産業在資源、育種、栽培、加工、産業發展等全産業鏈發展成效，湖北蔬菜産業鏈的一大主角——蓮出盡了風頭。

我省是長江中上游冬春蔬菜優勢區域、雲貴高原夏秋蔬菜優勢區域。近年來，我省蔬菜産業堅持“穩量、優品、擴綠、提質、增效”工作思路，著力發展資源節約型、生態友好型、優質高效型産業。據統計，2021年，全省蔬菜及食用菌播種面積1965萬畝，總産量4300萬噸，年可調出量1000萬噸，綜合産能位列全國第一方陣，穩産保供保障性強。作為我省四大千億級農字頭産業之一，2021年，省委、省政府作出推進農業産業鏈高品質發展，加快由農業産量大省向農業産業強省轉變的決策部署，將蔬菜産業鏈納入十大重點農業産業鏈建設範疇。

我省蔬菜産業發展如何？請看湖北日報全媒記者參與省農業農村廳蔬菜辦調查的情況。

優勢區域聚集　産業優勢突出

我省蔬菜（食用菌、蓮、魔芋）産業鏈優勢區域集中。記者調查發現，食用菌産業在鄂北“香菇北緯31°黃金帶”（大洪山周邊及荊山山脈沿線地區）的隨縣、廣水、曾都、遠安、南漳、鐘祥、鄖陽、房縣8個縣（市、區）已形成了鄂西北香菇産業集群，8個縣（市、區）食用菌生産規模佔全省42％。蓮産業優勢區域集中在江漢平原湖區“銅錢”區域的漢川市、蔡甸區、江夏區、嘉魚縣、洪湖市、仙桃市6個縣（市、區），該區域內蓮生産規模佔全省42％。魔芋産業以宜昌市、恩施州和十堰市“三角地帶”優勢區域為重點，打造了長陽、鶴峰、竹溪三大魔芋生産基地，區域內生産規模佔全省90％以上。

蔬菜産業特色優勢突出。據統計，2021年，全省食用菌幹鮮混合産量51.87萬噸，出口創匯51.1億元，佔全省農産品出口總額的29.00％，出口量全國第一；蓮種植面積111.80萬畝，産量288.77萬噸，生産規模居全國首位；魔芋播種面積29.44萬畝，産量38.39萬噸，全國魔芋出口單項冠軍企業是湖北一致魔芋生物科技股份有限公司。

加工産品豐富　産業産值穩增

面對産業化水準不高這一制約農業現代化和全域高品質發展的突出問題，全省蔬菜産業鏈重點支援龍頭企業開展精深加工，以高效益加工轉化提升産業總産值。

精深加工産品增多。食用菌加工産品從幹鮮調味品發展到高端護膚品、功能性保健品、食用菌多糖精粉等精深加工領域。在十堰市昌欣香菇産業發展有限公司，記者發現公司建立了規模化食藥同源植物資源開發工程中心，運用萃取技術開發出系列功能健康食品。蓮加工産品涵蓋預製菜、飲品、休閒、特産等多個系列。湖北華貴食品有限公司開發有野蓮汁、藕夾、藕湯、桂花蜜藕等。魔芋加工産品成為輕紡、日化、印染、造紙、建築及石油開採等工業製造重要原料，在食品、保健品領域更是得到廣泛應用。記者隨同調研組走訪的湖北一致魔芋生物科技股份有限公司展廳裏，展示了魔芋親水膠體（魔芋粉）、魔芋食品、魔芋美粧用品三大品類，産品近300種。

産業産值實現增長。據部門調度，2021年，食用菌、蓮、魔芋三大作物産業鏈綜合産值達到825億元（食用菌510億元、蓮240億元、魔芋75億元），同比745億元（食用菌455億元、蓮220億元、魔芋70億元）增10.74％。

龍頭數量增多　聯農帶農提升

為貫徹落實《關於培育壯大農業産業化龍頭企業的意見》，全省蔬菜産業鏈建設加大龍頭企業培育，實現鏈上企業、合作社、農戶利益共用。

龍頭企業數量增多。據統計，全省現有蔬菜及食用菌國家級龍頭企業5家（食用菌2家、蓮2家、魔芋1家），省級以上龍頭企業93家，市州級以上龍頭企業215家。今年省農業産業化經營領導小組新認定36家蔬菜企業為2022年度湖北省農業産業化省級重點龍頭企業，蔬菜産業龍頭企業數量實現穩步增長，有效帶動産業發展步入快車道。

聯農帶農能力提升。通過培育龍頭，“龍頭企業＋合作社”“公司＋合作社＋基地＋農戶”等産業化利益聯結模式得到廣泛應用，實現了龍頭企業不斷壯大、合作社以銷定産、小農戶穩定增收的三贏局面。隨州品源依託強大的香菇醬生産能力，帶動了本地及周邊地區香菇等原料種植、辣椒等輔料種植合作社發展，輻射近2萬戶菇農、菜農增産增收。

科研支撐加強　技術保障全面

全省蔬菜産業鏈堅持科技支撐體系建設，技術保障全面。

我省已形成了完善的科技支撐體系。食用菌産業依託國家食用菌産業技術體系、省級現代農業産業技術體系食用菌創新團隊以及省科技服務農業産業鏈“515”行動（協同推廣）團隊，科技支撐覆蓋全省。蓮産業科研在品種選育與栽培技術、病蟲害防治、保鮮和貯藏加工等方面全國領先，據調研，由武漢市農科院蔬菜所選育的鄂蓮系列蓮藕品種覆蓋了全國85％的蓮藕主産區，成為我國蓮藕主栽品種。

在精深加工方面，充分發揮科教智庫作用，與鏈條上企業簽訂多項技術合作、研發協議，推進産學研融合，補齊加工短板。湖北長久菌業有限公司與上海農科院達成菌種繁育合作協議。湖北華貴食品有限公司與華中農業大學、武昌工學院等院校合作，開展《藕帶專用新品種“華貴1號”選育及栽培要點》研究，該品種藕帶畝産可達1200斤以上，較傳統藕帶産量（畝産300斤）大幅提高。

品牌影響增大　品牌行銷出彩

全省按照“區域公用品牌＋企業産品品牌”的母子品牌模式，開展蔬菜産業鏈品牌培育工作。“隨州香菇”“洪湖蓮藕”“漢川蓮藕”等區域公用品牌市場影響力穩步擴大，“菇的辣克”“珍湖雪”“一致魔芋”等企業品牌競爭力進一步提升。

省市縣聯動培育品牌。據調查，全省遴選“洪湖蓮藕”等蔬菜産業鏈區域公用品牌在中央電視臺黃金時段廣告投放。武漢市發佈農産品區域公用品牌“江城百臻”。“洪湖蓮藕”入選農業農村部2022年農業品牌精品培育計劃，成為入選的75個農業品牌中唯一的水生蔬菜品牌。

打通渠道行銷品牌。省農業農村廳組織龍頭企業參加“湖北好蔬菜走進粵港澳大灣區”、華中預製菜之都招商大會、第十九屆中國—東盟博覽會等産銷對接活動，成功推動了錢大媽定向採購洪湖蓮藕等一批深度合作。一致魔芋今年初取得AEO（中國海關經認證的經營者）認證企業證書，實現出口産品24小時內順利通關，提升品牌國際市場競爭力。