張永飛：古法空心面技藝的守藝人

貴州綏陽空心面因麵條空心而得名，麵條本身含鹽，綏陽本地稱之為“鹽水面”。

空心面加工生産工序複雜，多達72道工序，其製作技藝被列入貴州省第四批省級非物質文化遺産名錄。

貴州綏陽的空心面細如髮絲，色白如銀，平均直徑不到1毫米，獨特手工藝令人驚嘆。古老工藝的傳承，更是一種匠人的精神。古法空心面技藝傳承人張永飛説：“看著滿屋的銀絲面，我覺得老一輩的心血我沒有辜負，這項技藝我傳承下來了，這才是我工作的價值所在。”

統籌：常君麗

記者：劉勤兵

報道員：李前勇、葉小艷

新華社音視頻部製作