10月17日，中國烘焙行業的品牌翹楚——桃李麵包，在上海舉行“桃李三十向新·而立”慶典暨2025烘焙行業創新論壇，桃李上海研發中心也正式宣佈落成啟用。
桃李麵包的三十慶典暨2025烘焙行業創新論壇，匯聚了國內外産、學、研及國際組織的百位嘉賓代表，共同探討在“健康中國”與消費變革的雙重背景下，中國食品工業邁向高品質發展的核心路徑與未來藍圖。
桃李麵包自1995年創立以來，從區域品牌成長為覆蓋全國的現代化烘焙企業，在中國烘焙市場這一快速增長的賽道中，通過短保技術創新與供應鏈體系構建優化，成為推動行業標準化、規模化發展的重要力量，也見證了中國食品工業的歷程。
桃李麵包股份有限公司董事、總經理吳學群，在《桃李三十，向新而立》主題致辭中表示，消費市場複雜多變，消費者需求正呈現多維化特徵。桃李總結出八大高頻消費關鍵詞：安全、健康、美味、價格、綠色、方便、美觀、情感。這既是食品行業的長期規律，也折射出新時代消費心理與價值觀的演變。
當前烘焙市場呈現三大趨勢：消費分層深化，高端烘焙門店銷售額年增長率持續增長，同時中低價格帶産品仍保持穩健市場佔比；場景多元化發展，烘焙食品正從傳統早餐延伸至辦公、休閒、健身等新場景；文化認同增強，國潮風尚推動本土品牌關注度上升，融合傳統文化與現代工藝的産品日益受到年輕消費者青睞。
與會專家普遍認為，中國烘焙行業正邁入以“品質提升、效率優化、價值共創”為特徵的高品質發展階段。在存量市場裏，沒有“快量”的奇跡，只有創新、效率、信任三條護城河。創新決定高度，效率決定遠度，信任決定長久。
桃李麵包此次宣佈，全面開展生態化、體系化戰略佈局。全新啟用的上海研發中心，是企業以科學創新推動産品升級，聚焦新工藝、新材料創新，不斷優化産品結構，在保障美味的同時引領健康烘焙新風尚。桃李麵包以“中央工廠+批發”模式，打造柔性供應鏈，通過數字化改造，實現標準化生産與精準配送，依託自建與社會化的物流多級網路協同，確保産品高效流通與新鮮送達。（桃李麵包供圖）（推廣）
