[專稿]“傳統京味兒過除夕”民俗展示活動

藝術中國　|　時間： 2007-02-02 19:07:31 |　文章來源：藝術中國圖/孫曉曦高海倫

接著，便是全家吃喜慶的年夜飯。傳統年夜飯也有講究，通常是“四四見底”的宴席，所謂“四四見底”，是由四涼(炸咯吱、芥末墩兒、肉皮凍兒、五彩花生米)、四熱炒(紅燒鯉魚、蔥燒海參、清炒蝦仁兒、燴魷魚菜)四肉菜(米粉肉、四喜丸子、紅悶肘子、回鍋肉)、四湯菜(燴三鮮、奶湯幹絲、玉米全燴、八寶涮鍋)等組成，討一個四平八穩的寓意。席間可穿插一些小節目，可請藝人、也可自家人表演。表演即興隨意，內容必定是吉祥如意。