在我們日常生活中，食品與我們人類的關係是最為密切的，而與之相伴的食品包裝早已進入了千家萬戶。今天，無論是走進商店、超市，還是走進我們的家庭，處處可見設計精美、實用、方便的食品包裝。不可想像，如果沒有包裝，食品將如何被送到我們每個消費者手中。隨著人們消費水準和科學技術水準的日益提高，新産品的不斷開發，對食品包裝的要求也越來越高。

    食品包裝的迅猛發展既豐富了人們的生活，也逐漸改變了人們的生活方式。同時，食品包裝也是最能體現各個時代科學水準、生活水準、設計水準和文化背景的。越是發達的國家，商品的包裝率越高，它是衡量一個國家經濟發展水準的一面鏡子。改革開放後，我國食品包裝業發展迅速，已成為國民經濟的重要産業。同時，它也是高技術、高智慧的産業領域。隨著時代的發展，人們對食品及包裝的品質要求越來越高，樣式越來越多，技術性也越來越強，這給我們從事包裝設計的人員提出了更高、更新的要求，這也是時代發展的必然所在。

    一、現代食品包裝新概念

    自從有了人類社會，食品包裝就與之相隨。早在原始社會，人們為儲存食物和水，用泥才燒制的各種陶器、用獸皮縫製的袋子、用藤條編制筐子等都是最早的食品包裝原形。現代的食品包裝是指採用適當的包裝材料、容器和包裝技術，把食品包裹起來，以使食品在運輸和貯藏過程中保持其價值和原有狀態。食品包裝是以食品為核心的系統工程，它涉及到食品科學、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術、標準法則及品質控制等一系列問題，它是一門綜合性的應用科學。

    食品作為我們日常生活中的特殊商品，其營養與衛生極其重要，但又非常容易變質，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運和流通過程中的衛生品質及品質和風味。食品包裝作為産品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現代市場策略中佔據了顯著的地位。同時，作為市場競爭的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業行銷戰略的重要組成部分，它在超市中起到了無聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業形象，它為創名牌和樹立良好的企業形象起著至關重要的作用。在市場競爭中，它是企業與消費者之間的橋梁。

    二、新的生活方式與現代消費觀念大大豐富了現代食品包裝

    現代社會生活離不開包裝，包裝的發展也深刻地改變不口影響著現代社會生活。現代食品包裝設計受到現代新産品、現代消費、行銷競爭的發展和現代傳播文化、時代精神的影響。首先，是現代産品的品種、品質、品位都有了不斷的發展，出現了許許多多新型的産品，食品日趨向系列、方便、安全、休閒及有益身心健康，形式也日趨輕、短、小。在國外，有些大型超市的商品品種都在十萬種以上。産品的不斷發展，對包裝設計提出了相應的新課題，促使人們不斷去研究開發。其次，是消費觀念的轉變和日趨成熟，消費能力的提高，使每一個消費者都有了獨立的消費意識，對消費市場不再盲從，具有獨立享受生活的能力。消費觀念是直接受文化思想和消費教育影響的，時代的發展帶來了今天大眾消費生活的新需求。人們的文化水準、價值觀念已産生了新的變化，尤其是作為社會主要消費群體的中青年，在物質和精神兩方面具有多樣性和多變性的消費需求，從物質到精神，文化性的軟消費在不斷提升，日益成為一種發展趨勢，現在我們已進入了新的消費時代。現代人除了一般日常的消費外，更多地追求“旅遊消費”、“休閒消費”、“保健消費”、 “禮品消費”等。人們在食品上更加講究品質、情趣和品位，在吃的同時，又能得到一種精神享受。大量的營養食品、方便食品、速凍冷藏食品、保健食品、綠色食品及各種中、西快餐的不斷涌現，給今天生活在快節奏的都市青年及上班族們帶來了無盡的方便和實惠。另外，大量的國外食品的引進，充實豐富了國內市場，同時也給我們包裝設計師提出了新的課題，那就是要更加重視設計，使商品結構更加合理，使人們能充分享受高科技帶來的舒適和方便。

    三、現代科學技術的發展進一步提升了現代食品包裝的層次

    1.現代工藝的發展

    每一次新的改革，都是高科技的進步成果。不斷追求更高更新的科技含量，使食品包裝上一個新的臺階。

    高科技、高智慧的生産設施，將不斷推動包裝工藝的發展，新的工藝流程、自動化、電腦一體化的應用會給食品包裝提供更多、更新的設計構想。現代新型高超的印刷、製版技術給包裝的各個環節提供了實現完美效果的保證，藝術與科學技術結合的更加緊密，彼此相互作用，相互制約。科技的突破，對現代食品包裝起著重要的作用，作為設計師要能熟悉新工藝、新技術，並能充分利用新技術帶來的成果為現代食品包裝服務，運用電腦設計手段，追求更加精緻、完美，並具有文化內涵的包裝設計。

    2.現代材料的發展

    包裝材料是指用於製造包裝容器和構成産品包裝的材料的總稱。它的種類包括木材、紙、紙板、玻璃、金屬、塑膠、纖維織物及各種輔助包裝材料。它的基本性能是保護性、安全性、加工適應性、便利性和商品性，還包括資源特性、經濟性及可回收利用性。食品包裝是系統工程，包裝材料是基礎。
   
隨著社會科技的發展，各種新型的材料不斷誕生並被利用，包裝材料從天然發展到合成，從單一發展到複合，材料的互相滲透已成為世界性的發展趨勢和必然。它代表的是一個新時代的文化資訊，一種新生力量在生活中的體現，使得現代食品包裝的行列裏又增添了新的家族，使包裝文化的美感具有了時代感、流行性和普及性。一種新材料的出現，會使一種包裝形式具有鮮明的時代標記，如金屬箔包裝，被認為是高品位、高品質具有時代感特徵的包裝材料，所以，新型的一些休閒小食品都採用這種包裝材料。

    新材料的開發，不僅有更高的科技含量，更加科學合理、安全可靠，也更加注重有益健康和無害，更加追求材料的細膩、光滑、柔韌、富有特色和肌理，也充分考慮環保、再利用等方面的因素，有些材料能摹倣自然材料的特性，替代傳統材料的作用，並能達到包裝食品的最佳效果。

    作為一名現代設計師，要掌握新材料的特性，並能準確地把握各種材料的美感，巧妙地應用這些材料，使包裝達到出奇制勝的效果

    四、現代設計思想的發展使現代食品包裝設計有了新的空間

    時代的發展使得現代設計思想早已發展到不局限于藝術設計思想的發展。廣泛開拓設計思維，確立現代化包裝設計的正確理念，樹立符合時代需求的設計思想和符合現代人的審美觀、價值觀和消費觀。現代科學的新發現，邊緣學科的介入，人類對自身價值和周圍生態環境的認識，文化思潮、心理學、人生觀、世界觀的影響，早已超出了預想的範圍，設計者要充分發揮、利用發散的思維，走在時代的前沿，尋找獨特的設計風格，把握時代美感，對未來的市場具有前瞻性和判斷力。

    1.現代食品包裝與環境保護

    隨著認類受教育面的不斷擴大，對環境的保護也將從包裝事業開始起步，降低成本，重復使用，減少污染，可持續發展，將成為21世紀我們必須面對的重要課題。

    資源的消耗和環境保護已成為全球生態的兩大熱點問題，而現代包裝與它們密切相關，包裝製造所用的材料大量地消耗著自然的資源；在包裝生産的過程中，一些不能分解的有毒物質會造成對環境的污染；數量巨大的包裝廢棄物也是造成環境的重要污染源，這些因素助長了自然界的惡性迴圈。地球資源是有限的，不是取之不盡，用之不完的，每一種物質的形成都需要漫長的時間，森林的大量採伐已嚴重破壞地球的氣候和生態平衡。包裝業對資源的需求量巨大，所以我們作為一名包裝設計師來説，要身體力行，從我做起，在設計包裝時，力求精而少，合理簡潔，防止過分包裝和誇張包裝。

    目前，市場上有些包裝盒越做越大，而裏面盛裝的內容物卻很小，這不僅浪費了資源，而且給消費者造成一種被欺騙的感覺。在設計時，儘量應用高科技的複合材料以替代玻璃、金屬等材料，如牛奶、果汁飲料類包裝採用紙塑複合材料和無菌包裝技術，大量節省了包裝能源成本，同時，又較好地保持了食品的風味和品質，並賦于了它時代的美感。

    在我們生活的環境中，塑膠造成的白色污染到處可見，我們城市將會被塑膠等包裝廢棄物所包圍。所以，面對這嚴峻的事實，我們應儘量在設訓食品包裝時，解決好産品和包裝的合理定位，避免華而不實的包裝，儘量採用高性能包裝材料和高新包裝技術，在保證商品品質的同時，儘量減少包裝用料和提高重復使用率，降低綜合包裝成本，注重生態環境保護，使産品包裝與人及環境建立一種共生的和諧關係，不斷開發可控生物降解、光降解及水溶性的包裝材料，在推出新型包裝材料的同時，同步推出其回收再利用的技術，把包裝對生態環境的破壞降低到最低的程度。

    2.建立綠色包裝系統已成為我們共同的課題

    在大力推廣綠色食品即無污染、安全、優質、營養類食品的同時，綠色包裝的新概念也不斷地被人們所重視，它是指有利於人類生存環境的包裝，有利於環境保護和資源保護的包裝。研究和開發綠色包裝是社會發展的必然趨勢，也是未來包裝市場的競爭熱點。

    綠色包裝的技術系統，應該解決包裝在使用前後的整個過程中對生態環境的破壞問題，研究和尋找理想的綠色包裝技術，對不同的商品要開發研究相應的綠色包裝製品和方法。倡導綠色包裝的實際意義，在於促使建立和完善包裝資源的回收和再生系統，使包裝廢棄物得到充分利用，大大減少對生態環境的污染和破壞，減少對自然資源的消耗，使人類的生存環境更安全、更舒適。

    今天，人們在追求反樸歸真、回歸自然的設計風格。從自然出發, 順從自然發展的規律，開發自然之美。在視覺上、感情上引導人們回歸自然，呼吸自然的空氣，充分發掘出自然中的本質的美，並能在包裝設計中充分體現出來。

    總之，要設計出優秀的食品包裝，必須首先樹立超前的設計思想，以人為本，強調包裝的關鍵是準確、快速地傳達資訊。必須充分利用現代科技成果，善於運用新材料、新工藝，開創多功能的新結構、新形態、新裝潢，以適應現代新的生活方式和生活需要。

    二十一世紀是網路的社會，是資訊知識經濟時代，我們必須把食品包裝設計作為一個系統來對待，使人們生活得更好，消費得最少，即以少的消費得到好的享受。設計已不僅僅是一個單純的産品、包裝，更多的是服務、交流，設計由硬向軟的轉變，由有形的設計向無形的轉變，設計的面也更寬更廣了。WTO 的進入與國際貿易的接軌，是我們今後設計的方向，強調以人為本，使人們從物質的慾望中擺脫出來，多一點自由的選擇，強調為人服務及可持續發展的宗旨。