何為湯燒？

　　這個詞舶來自南韓，其實就是燒烤爐和燙鍋共冶一桌，想燒便燒，想涮便涮，一種材料兩種口味，烈焰與沸騰的交融。

　　最近圈子裏“躥紅”的三千里南韓湯燒，開在偏僻的南田路243號車的總站旁邊，極易錯過。

　　上了二樓，以為到了工廠車間：每張臺面上都低垂著碩大的鐵皮筒抽油煙機，對準了燒烤爐，有點像童話故事那大灰狼被騙爬的煙囪！旁邊就是瓦煲鍋，打火鍋用，大塊的豬骨在翻滾。目睹食客左“燒”右“涮”，忙得不亦樂乎。

　　我試探性地嘗嘗桌面配的南韓麥醬，麥香濃郁，決定收貨。攝記動筷後終於露出了滿意的笑容。

　　原來，“三千里”這名字，在南韓非常出名，目前它是廣州唯一一家韓式湯燒。據説這家湯燒店準備24小時營業，夜貓子們又多了選擇。

燒鮮脆鯇

　　燒鮮脆鯇（16元/例）魚肉如紅燒肉丁一般用來燒烤，實在少見！燒出來表皮香脆，接著鮮美汁液迸散，彈牙可比潮州牛肉丸