因為加了高級燒酒，這種摻了香檳的調酒風味獨特。

　　特點：高級調酒

　　一杯調酒所需的材料：

　　熟透的西洋梨（黃色或略帶紅色）1/2個、碎冰1湯匙、糖漿10－20毫升、梨子香甜酒10毫升、冰涼的法國香檳或義大利汽泡酒（Prosemlo）

　　此外您還需要：

　　果汁機、事先冰鎮過的香檳酒杯1個、攪拌長匙

　　製作過程：

　　1、西洋梨削皮，去蒂去核，切成小塊後放進果汁機裏。

　　2、把碎冰也放進果汁機裏，再加進糖漿、梨子香甜酒和些許法國香檳或義大利汽泡酒，用強速打6－8秒鐘，直到打勻為止。

　　3、把打好的飲料倒進事先冰鎮過的酒杯裏，再倒進一點香檳至八分滿，用攪拌長匙稍微攪拌一下即可。

　　注意：

　　如果您已經把西洋梨搗成泥狀，您也可以在攪拌杯中調理韋瓦第酒：在一個較大的玻璃杯裏放進冰塊，再放進酪梨果泥和其他材料，加一點法國香檳或義大利汽泡酒，攪拌一下後倒進事先冰過的酒杯裏，再倒進香檳酒至八分滿即可。這種做法下調出來的酒在倒出不會産生泡沫。