苦艾酒常見問題與解答 什麼是苦艾酒？ 苦艾酒是一種有茴芹味的高酒精度蒸餾酒，主要原料是苦艾 (wormwood) 藥草（即洋艾 (Artemisia absinthium)），酒液呈綠色，當加入水時變為混濁的乳白色。此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，並含有百分之六十八的高酒精度。 什麼是苦艾？ 苦艾（即洋艾 (Artemisia absinthium)）是分佈於世界許多地方的一種菊科蒿屬草本香料植物，味苦。 苦艾酒的味道如何？ 加水沖淡後，一杯苦艾酒就成為含有非常溫和的茴芹味、可供您細細品嘗的清爽飲料，禁不住引起您對法國南部漫長夏日時光的憧憬與回憶。應避免不摻水直接飲用，因為苦艾酒在沖淡調兌前味道非常濃烈且不可口。 飲用苦艾酒合法嗎？ 十九世紀晚期和二十世紀早期，法國是世界上最大的苦艾酒産地，但在 1915 年，法國頒布了一項對國內銷售苦艾酒的禁令。我們公司發現，即使在禁令時期也仍頒發有苦艾酒出口許可證，允許在法國生産苦艾酒並銷售到其他市場。La Fée 苦艾酒是在禁令解除之後在巴黎生産的第一個傳統法國品牌的苦艾酒。 苦艾酒能使我長高嗎？我會産生幻覺嗎？它是一種麻醉藥嗎？什麼是苦艾腦 (Thujone)？ 除了高酒精度（傳統上高於 68%）以外，苦艾酒的主要成分是苦艾 (wormwood) 藥草(即洋艾 (Artemisia absinthium)）。這種苦味藥草含有一種稱為苦艾腦 (thujone) 的化學品，該化學品非常類似于大麻中的有效化學成分 THC（四氫大麻酚）。科學家在二十世紀六十至七十年代的研究分析顯示，這種相似性並不是偶然的。這兩種化學品都是萜類化合物。這意味著“苦艾腦和 THC 都通過與中樞神經系統中的普通感受器交互作用而産生擬精神病藥的藥效”，科學家 J del Castillo 在其撰寫的苦艾酒與大麻之間的心理藥效相似性的一篇文章（自然雜誌，1975 年 1 月 31 日）中如是説。 與 La Fée 苦艾酒不同，某些同時期的品牌可能未使用洋艾釀造，因此不含苦艾腦，而且不是嚴格意義上的苦艾酒。查看任何苦艾酒商標的背面標簽，如果您看到提及苦艾 (wormwood) 汁或浸劑，您可能也會在括弧中看到艾草 (Artemisia vulgaris)。這種藥草是蒿科的成員，不含苦艾腦且通常稱作“艾蒿 (Mugwort)”。 酒精和苦艾腦都是麻醉藥，因此，我們建議您適度飲用苦艾酒。簡言之，苦艾讓人感受到一種體驗而不僅僅是醉酒的感覺，但是比不上致幻劑（例如 LSD）的效力。 有關苦艾有哪些神話傳説？ 一個古老的愛情魔咒 在聖路加日，採一些萬壽菊花、墨角蘭枝條、百里香和一些小苦艾草；在火爐前將它們烤幹，壓成粉末；然後用一小塊細麻布篩濾，並用慢火燉煮，添加少量的蜂蜜和醋。在睡覺前用這種製作的漿糊塗擦皮膚，同時將下面的話重復説三次，你將夢見你“未來伴侶”的模樣 St. Luke, St. Luke, be kind to me, In dreams let me my true-love see（聖路加，聖路加，求您對我大開恩，讓我在甜夢中，看到我未來的如意郎君） 在俄語中切爾諾貝利 (Chernobyl) 是苦艾 (Wormwood) 的意思，但這個詞實際上代表了一個神話。Chernobyl 實際上是一個烏克蘭詞。人們通常用這個詞表示苦艾 (Wormwood)，但實際上意指“黑色（深色）矮樹叢”，當然真正的洋艾並不是黑色或深色的。苦艾草的枝葉是綠色的，並在一面有銀色的髮絲狀須。 啟示錄，第八章： 10. 第三位天使吹號，一顆巨星從天空降落，燃燒著像一盞巨燈，落在江河的三分之一和眾水的源頭上。 11. 這顆星名叫苦艾：河流的三分之一被苦艾污染，飲下水的人都相繼死去，因為水已變成了苦味。 在切爾諾貝利核洩露事件後，出現了許多以宗教為藉口的情緒狂燥症者（大多數在波蘭），行為與聖經《啟示錄》中關於苦艾的描述相似。而實事上，聖經中引述的並不是洋艾，因為這種苦艾品種並不在中東生長。因此它是常見的一處誤譯問題。《聖經》中提及的苦艾品種很可能是苦艾屬的一種稱為 judaeica 的品種。 根據遠古記載，苦艾能消除因毒芹屬植物、毒菌和海龍咬傷造成的毒性。 苦艾酒會使我發瘋、失明或致死嗎？ 不會。無節制酗酒古已有之，而且其危害性至今仍十分嚴重；另一方面人們相信以前在酒精生産過程中混入的雜質（特別是廉價品牌）才是苦艾酒對健康造成不利副作用的真正原因。 一旦苦艾酒的名聲得到眾人讚賞和傳播，苦艾酒自身的魅力就足以使它永久延續下去；如果一個已婚男子死於梅毒，在向他的遺孀出示的死亡證明中寫上‘苦艾酒中毒’可能會更為友善。 為什麼苦艾酒 (Absinthe) 的拼寫有時沒有最後的‘e’？ 這只是一種語言拼寫上的差異。儘管“absinthe”是瑞士和法國（最初生産苦艾酒的國家）創造的常見拼法，您會發現全世界不同地區存在關於 absinthe 一詞的一些其他拼法。在捷克共和國，該詞的拼寫省略了最後的‘e’，因此變成了‘absinth’。西班牙人稱之為 absenta，義大利人稱之為 assenzio，但這些詞都是指苦艾酒 (absinthe)。 值得注意的是，拼寫 absinth（不帶‘e’）通常表示苦艾酒産自東歐並可能是“波希米亞風格”，這意味著當添加水時酒不會變為渾濁狀，由於這種酒與傳統的瑞士/法國風格相比僅使用了微量或未使用茴芹。 苦艾酒是催欲劑嗎？ 苦艾酒在其全盛時期被人們認為是一種功效強大的催欲劑；兩種苦艾酒成分（苦艾和茴芹）因具有這樣的作用而出名。英國詩人 Ernest Dowson 留下了這樣的詩句‘Absinthe makes the tart grow fonder’（苦艾酒使妓女變得更多情）。 為什麼苦艾酒被認為是成為世紀詩人和藝術家的繆斯女神？ 居住在法國波希米亞地區的人們飲用苦艾酒。 什麼是“苦艾酒勺匙”？ 這是一種特別設計的槽形勺匙，上面可放糖塊，水可瀝下勺架並滴入苦艾酒中。 為什麼在電影《紅磨坊》中苦艾酒的特色被描述得如此濃重？ 紅磨坊 (Red Windmill) 是 1889 年建立的世界著名的夜總會，也是巴黎最大的音樂廳，巴黎畫派藝術家吐魯茲勞特累克 (Toulouse Lautrec) 經常出入其中，他使用過的苦艾酒勺匙今天在苦艾酒博物館中展出。 紅磨坊房頂的磨坊是路易十四年代的殘留物，而巴黎的蒙馬特 (Montmartre) 區是 30 多個磨坊的最初聚集地。紅磨坊的磨坊在歷史長河中曾被多次修繕和改建。 當然，這也是苦艾酒在巴黎最為盛行的時期，當時人們大量飲用綠色而神奇的苦艾酒，盛極一時。