涼快度炎夏 品果味清酒

 Inagiku稻菊日本餐廳年初于香港四季酒店新開分店，摩登的裝潢及精緻的懷石料理最為人津津樂道，而酒吧區的設計時尚雅致，一邊捧著杯中物，一邊欣賞以五十萬顆瑪瑙砌成的玻璃壁畫《Journey of Water, Wind and Rice Field》，已足夠讓人身心舒泰。最近餐廳首度推出以日本清酒入味，配合水果調製成四季、一兆、花紫及清流四款雞尾酒，從這個6月份起，每兩星期推出兩款並輪流登場。
   
    餐廳特別選用有十七度酒精含量的“若戎大吟嚷”，因為味道夠濃郁，最適合用來混合味道不太突出的水果酒或果汁，這樣清酒和果汁才不會互相蓋過彼此的風頭，反而適度的顯現出各自的個性。其中清流最令人印象深刻，雖簡單採用兩份清酒和一份青蘋果酒調製，但青蘋果果香吸引，入口清淡，清酒的酒性卻隨後才隱隱于喉舌間涌現，口感獨特，絕對要一試。

    清流
   
    只以清酒和青蘋果酒調配，酒味強烈，先是青蘋果的清香怡人，隨後則涌上清酒的辛辣感，最獨特和最具個性。