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來自廣州的胡曉東展示他競拍得來的天頂頭抽
醬油也能拍賣？昨日，在廣東省拍賣行有限公司拍出了一瓶全球最貴的醬油———18000元的致美齋天頂頭抽。競買者胡曉東告訴羊城晚報記者是代表公司前來競拍該醬油，將用來收藏。
30秒拍出最貴醬油
見過藝術品拍賣，紅酒、茅臺酒拍賣，但是醬油拍賣還是全國拍賣市場首次出現。記者從廣州致美齋了解，此次拿出拍賣的天頂頭抽醬油，是致美齋2009年恢復生産天丁頭抽醬油的第一瓶珍藏版。
天頂頭抽是致美齋醬園四百多年來的鎮店之寶。它的製作工藝雙璜生抽非常特別，一度在計劃經濟時代停産。據致美齋的總工程師羅瑞山介紹，雙璜生抽的工藝，曬足90個晴天，抽取其第一道醬油(即頭抽)，加璜後再曬制90個晴天，曬制過程中如遇天氣不好，還要回缸曬制至達到標準為止。前後發酵曬制過程接近300天，由於曬制時間長，曬制場地又在高處(所謂天頂)，釆用的又是頭一道油，所以豉香濃郁，味道鮮美，醬味濃稠氨基酸態氮含量大於1.45點g/100ml，遠遠高於國家規定的特級醬油標準。由於天頂頭抽産量有限，品質上乘，所以價錢自然不菲。
該瓶醬油拍賣的底價是10000元，每次叫價1000元。在昨日的拍賣會現場，拍賣席上坐滿了前來拍賣的市民。競拍一開始，就有五六位競拍者輪番叫價，不到30秒，拍賣價已經高達18000元。最後，由來自某家食品公司的胡曉東拍得。
為啥花大價錢競拍？
18000元一瓶的醬油立即創出了全球最貴醬油的價格。醬油有保質期，為什麼還值得花這麼大價錢競拍？
胡曉東告訴記者，其實他們公司也是廣州土生土長的食品公司，可以説從小就對致美齋的品牌的感情深厚，也非常認同天頂頭抽的品牌文化。18000元的競拍價格並不算貴，還沒有達到公司原設的最高上限價格。此次公司競拍回這瓶産品將作為公司的寶貝收藏起來，同時競拍款全部捐給廣州市慈善會，也是對社會作了貢獻。
“天頂頭抽的市場最低價是29.5元一瓶，此次的拍賣價格我們非常滿意。”致美齋的相關負責人昨日表示，該醬油是目前國內品質最好的醬油，為了推廣公司的這個品牌，體現嶺南飲食文化的傳承，所以想到用慈善拍賣的方式拍出這瓶醬油。“接下來暫時還沒有新的拍賣計劃。”該負責人表示，但是作為廣州400多年的食品老字號，以後多采用這種拍賣的方式推出有價值的産品也是一種不錯的品牌文化推廣方式。
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