集美大學誠毅學院是經國家教育部批准設立的獨立學院。其舉辦者集美大學是由五所部屬和地方高校合併組建的福建省省屬多科性大學。歷任福建省省長擔任校董會主席。集美大學的前身院校淵源於著名愛國華僑領袖陳嘉庚先生創辦的集美學村各校，至今已有87年的辦學歷史。集美大學現有21個院（係）、50個本科專業；在校生21000多人，教職工2300多人，其中專任教師1100多人，教授、副教授等高級職稱教師500多人；學校佔地面積約2000畝，校舍建築面積約55萬多平方米，固定資産總值4.4億元，教學儀器設備總值1億元，圖書館各類藏書140多萬冊，已開通千兆高速校園網。
集美大學誠毅學院充分利用集美大學的優質教育資源，依託集美大學各學科專業的師資隊伍、教學實驗設施以及校園文化等方面的雄厚優勢和長期建設成果，有效保證學院的教育教學品質，同時充分利用獨立學院的運作機制，引進新的辦學理念和管理模式，努力形成更強的教育能力和品牌優勢。
學院舉辦全日制本科教育，培養應用型高級專門人才。目前已設置航海技術、輪機工程、電腦科學與技術、軟體工程、電子資訊工程、通信工程、自動化（電氣自動化方向）、機械工程及自動化、建築環境與設備工程、交通運輸（物流管理、物流工程方向）、食品科學與工程（食品安全與檢驗方向）、工商管理（中美雙學位）、工商管理、會計學（國際會計方向、中美雙學位）、會計學（國際會計方向）、資訊管理與資訊系統（電子商務方向）、國際經濟與貿易、金融學（證券投資方向）、財政學（理財與稅收籌劃方向）、漢語言文學（商務秘書方向）、英語（商務英語方向）、藝術設計、音樂學（音樂表演方向）、法學、社會體育（體育休閒與健康、武術與養生方向方向）等23個專業，專業涵蓋工學、管理學、經濟學、文學、法學、教育學等6個學科門類，其中以工學、管理學、經濟學三大學科專業為主，形成強勢特色。學院現有在校生2800多人。專任教師320多人，其中高級職稱教師佔38%，具有碩士以上學位教師佔31%。學院現有藏書16 萬冊，教學儀器設備2000多萬元，並共用校本部的圖書和實驗設施資源。新校區佔地376畝，現有校舍8萬多平方米，新校區在建校舍28萬多平方米，學院今夏可遷入新校區辦學。
學生修完教學計劃規定的全部課程並獲得規定的學分，准予畢業，發給國家承認學歷並經電子註冊的集美大學誠毅學院畢業證書，符合集美大學學士學位授予條件的，由集美大學授予相應的學士學位。其中工商管理、會計學（國際會計）兩個專業經國務院學位辦批准，與美國庫克大學合作辦學，符合條件的，可同時獲得中美雙學位。
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