| 耳畔是蘇格蘭風笛吹奏的《天賜恩寵》（又譯《奇異恩典》），眼前是壯麗的愛丁堡古堡，腳下是金色的羅斯噴泉。今年前來參加愛丁堡藝術節的遊客第一次可以在空中俯瞰這座藝術之都，同時品嘗到地道的蘇格蘭美食，別有一番情趣。
這座“空中餐廳”由吊車拉升至１００英尺（約合３０．５米）的高空中，主要組成部分是一張長方形的餐桌，餐桌中間有可以容納５人左右的操作臺，主廚、服務員和工作人員隨操作臺一起升至高空，餐桌四週是２２個帶有多條安全帶的旋轉座椅，遊客們將坐在這裡體驗高空用餐的別樣感覺。
“朋友們，我們這就‘起飛’了，”來自格拉斯哥姐妹餐廳的特邀主廚傑奎琳·奧唐奈向遊客介紹説。隨著“空中餐廳”的啟動，遊客們有的叫好，有的則緊張地四處張望。上升過程只持續了幾十秒，十分平穩，地面上不時有遊客拿出相機、手機拍照。
等“餐廳”在空中停穩，奧唐奈説：“好了，現在讓我們打開每個人面前的蓋子，看看我們為大家準備了什麼。”三文魚、沙拉、奶酪、餅乾，“空中餐廳”的菜品相當豐富，還配有一杯可隨時續杯的香檳。
一名來自印度的遊客顯然對餐點的味道十分滿意，不斷舉起酒杯向大廚致意。而另一名當地男孩俏皮地説：“這體驗很特別，菜品的味道也不錯，不過這裡顯然風大了些。”
主廚奧唐奈還在高空中現場為客人們製作了甜點——姜糖餅配草莓。她把面攤成圓餅狀，加入姜糖，放進鍋裏微微烤制，很快香脆濃郁的姜糖餅就出鍋了。
“空中餐廳”在高空停留了２０多分鐘。為能讓在座的客人盡情體會周圍的精緻景色，其間“餐廳”還轉換了一次角度，讓坐在餐桌各個方向的遊客都有機會欣賞到南面的愛丁堡古堡、東面的斯哥特紀念碑以及愛丁堡主幹道王子大街的風貌。
“空中餐廳”的項目負責人馬克·羅傑斯告訴新華社記者，讓人們在高空享用美食的想法，他已經考慮了多年，今年是第一次在愛丁堡藝術節期間得以實現。
“我希望今後每年８月愛丁堡藝術節期間都能讓‘空中餐廳’升空，為遊客提供一個全新的角度，體驗這座文化之都的魅力，”他説。
“空中餐廳”位於愛丁堡市中心的西王子街公園，每天從早８時到晚１０時運營。每次空中之旅約半小時，價格根據時段從每人１７．５英鎊到５０英鎊不等。
愛丁堡是英國北部蘇格蘭首府，經濟和文化中心。每年８月，愛丁堡都會舉行由皇家軍樂節、愛丁堡邊緣藝術節、愛丁堡國際圖書節等組成的大型綜合性藝術節。 |
