潤如凝脂

據海口市博物館館長張健平介紹，辨識德化白瓷以潤如凝脂為上品，也就是藏家通常所説的玉質感，這種特點與德化一帶的瓷土有關，還與燒制技術密切相關。

海口市博物館館藏一件明代爵杯，是德化白瓷的代表器物，曾在明代大量燒制，存世量豐富。

張健平説，爵杯造型應是呈青銅器而來，是古代的一種酒器，明代德化窯工大量燒制，杯體多飾以梅花造型，該器物之所以能夠成為德化白瓷的上乘之作，主要是釉質細膩，手感極佳。

現代科學研究表明，德化一帶的瓷土，氧化硅和氧化鉀含量較高，燒成後玻璃相較多，因而瓷胎緻密，潔白如玉，透光度極佳；由於釉料中含鐵量特別低，含鉀量高，焙燒時又採用中性氣氛，所以自瓷釉色更為純凈，因此德化瓷器通體顯得光潤潔白、具有半透明的玉質感。

現在有不少陶瓷藏家手裏經常拿著一塊德化瓷片把玩，主要感受的就是德化白瓷潤如凝脂的特有質感，因此一塊上乘的德化白瓷殘片也是藏家追逐的重點，這讓近年來德化白瓷的收藏行情一路見漲。

白裏泛紅

但凡逛過古玩市場的人，都會看到藏友拿起瓷片對向陽光的專注姿態，這裡關注的就是瓷器胎的通透度。

張健平介紹，德化白瓷的透光率極好，透過陽光，釉中隱隱呈現肉紅色，這是德化白瓷與眾不同之處，也是藏家判定德化白瓷真假的重要經驗。

海口市博物館館藏一件德化白瓷的三足香爐，類似造型的器物在景德鎮産的白瓷器中也曾大量出現，就如何辨識景德鎮與德化白瓷區別，張健平認為景德鎮的白釉是“白裏微泛青色”，而德化的白釉是“白裏微泛黃色”，在光照之下，釉中隱現肉紅或乳白，更顯得其油潤滋嫩的特殊質感。

張健平介紹，德化白瓷在燒制過程中，由於條件限制，未能充分掌握原料的化學成分構成和完全控制燒成氛圍，在燒成氛圍不完全一致的情況下，燒成産品瓷質相同，瓷色略有不同，又分別稱為象牙白、豬油白、蔥根白、孩兒紅等。

其中的孩兒紅是一種窯變瓷，為明代德化窯白瓷中的極品，它是器物在高溫燒成時由於窯內位置或溫度不同，偶然創造的一種特殊氣氛下産生的窯變。孩兒紅釉瑩潤光亮，器物白中蘊紅，在光線下肉眼看去猶如嬰兒肌膚般粉嫩透紅，孩兒紅成者甚少，傳世更少。

德化瓷聖

每每説起德化白瓷，有一個人總也不能繞過，那就是德化瓷聖———何朝宗。張健平説，如果哪位藏家手中握有何朝宗的瓷雕，那一定是行家裏的行家，德化白瓷收藏的一大特點便是追求大家之作。

何朝宗，一位民間藝人，出生於明嘉靖初年，他從小聰明靈巧，酷愛雕塑藝術，經常隨父親到本縣各寺廟雕塑佛像。長大後，何朝宗不負父親重望，開拓創新將傳統技藝用於瓷雕。

歷代窯工口口相傳，何朝宗發現“白泥坑”附近的白瓷土品質上乘，尤其適合創作白瓷，便專門前去取土。在燒制的過程中，他又與窯工共同研究，推陳出新，逐步掌握了窯泥上釉的秘密配方，每每燒成得意之作，則在背部鈐蓋印章，有葫蘆形或方形篆文款識，他流傳世間的瓷雕作品，都是極少雷同的上乘之品。

在北京故宮博物院，保存有他製作的瓷雕“鶴鹿老人”。老人坐在岩石上，麋鹿匍匐膝下，仙鶴盤旋腳邊。老人雙手抱在胸前，靠在身前的茶几上，雙目微閉，臉含微笑，衣服輕鬆地披在身上，活脫脫一個民間老壽星，表情傳神。

目前，明代德化瓷雕一路領漲德化白瓷收藏行情，尤其是日本、歐洲藏家競相轉場世界各地拍賣行，明代德化瓷雕一經露面，往往拍得高價。