中國飲饌，花樣繁多。蒸是一種古老的烹飪方式，中國人在世界上最早發現了蒸的秘訣。福建莆田北岸的忠門半島，素有作竹木蒸籠的傳統。一隻蒸籠，要經過30多道工序。蒸籠蒸出的食物，表皮幹爽，鮮美滋潤，別有風味。
美麗的海洋涵養了舟山東沙“橫街魚市”的繁華景象和多姿多彩的漁村文化，當地漁民通過蒸的方式最大限度的保留了海鮮的原汁原味，滿足著人類的味蕾。蒸將水與火巧妙融合，以蒸汽為媒介，它蘊含了中國人陰陽互補、中正平和的處事理念，同時也順應了現代人追求健康自然的飲食理念。
總策劃 王曉輝 趙林 閔令超 田玉成
顧問 施祖麟 陳履生 徐天進 安地 倪軍
製片人 勾霞
監製 劉鵬飛
總導演 許柏成
技術指導 楊旻
編劇 劉鵬飛 周小駿
導演 馮楠
攝像 周小駿 宋政澳 鄭家正 司誠
剪輯 馮楠
翻譯 南小林
解説 Warwick Gilles
校對 Daniel Xu
推廣 付朗
美術 司誠
作曲 杜默
支援 中國外文局國際傳播文化中心
鳴謝
葉建波 廣東東莞道窖鎮文化服務中心主任
中共莆田市湄洲灣北岸經濟開發區工委宣傳部