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韋瓦第(Vivaldi)調製方法
藝術中國 | 時間: 2006-07-13 09:15:33 | 文章來源: csonline.com.cn

因為加了高級燒酒,這種摻了香檳的調酒風味獨特。

  特點:高級調酒

  一杯調酒所需的材料:

  熟透的西洋梨(黃色或略帶紅色)1/2個、碎冰1湯匙、糖漿10-20毫升、梨子香甜酒10毫升、冰涼的法國香檳或義大利汽泡酒(Prosemlo)

  此外您還需要:

  果汁機、事先冰鎮過的香檳酒杯1個、攪拌長匙

  製作過程:

  1、西洋梨削皮,去蒂去核,切成小塊後放進果汁機裏。

  2、把碎冰也放進果汁機裏,再加進糖漿、梨子香甜酒和些許法國香檳或義大利汽泡酒,用強速打6-8秒鐘,直到打勻為止。

  3、把打好的飲料倒進事先冰鎮過的酒杯裏,再倒進一點香檳至八分滿,用攪拌長匙稍微攪拌一下即可。

  注意:

  如果您已經把西洋梨搗成泥狀,您也可以在攪拌杯中調理韋瓦第酒:在一個較大的玻璃杯裏放進冰塊,再放進酪梨果泥和其他材料,加一點法國香檳或義大利汽泡酒,攪拌一下後倒進事先冰過的酒杯裏,再倒進香檳酒至八分滿即可。這種做法下調出來的酒在倒出不會産生泡沫。

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