這種雞尾酒幾乎在每個酒吧的酒單裏都看得到。
特點:經典級的調酒
一杯飲料所需的材料:
中型冰塊8塊、新鮮檸檬汁30毫升、糖漿20毫升、琴酒50毫升、碎冰1/3杯、蘇打水(有氣泡的礦泉水)
裝飾需用:
檸檬1片
此外您還需要:
調酒壺、雞尾酒杯1個、隔冰器、吸管1根
製作過程:
1、把冰塊放進調酒壺上層。
2、加進檸檬汁、糖漿和琴酒,闔上調酒壺,用力搖動約8秒鐘。
3、在杯裏放進1/3杯的碎冰,透過隔冰器倒進調好的酒,再加進蘇打水。
4、把檸檬片切開,插在杯緣,再插上吸管即可。
也可以稍做變化:
還有一种經典級的調酒叫湯姆可林斯(Tom Collins),但做法不是用搖,而是用攪的方法。做法很簡單,只要用伏特加取代琴酒,放進加了冰塊的杯子裏攪勻,比做琴費斯稍微多加一點蘇打水,也可以再加上一些通寧水。杯緣插上1片檸檬,杯裏放進2個雞尾酒的櫻桃,再插上吸管即可。
注意:
您也可以用其他基酒來替代琴酒調一杯費斯(Fizz),比如説伏特加、蘭姆酒或龍舌蘭酒。琴費斯是所有費斯酒中最有名的,調製時總是用調酒壺加了冰塊一起搖成。
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