夏季悄然來臨，奶茶類等自製飲品進入銷售旺季。 近日，山東煙臺開發區市場監管局結合當地實際適時開展了自製飲品安全專項檢查活動，對轄區內的奶茶、果汁、蔬菜汁、甜飲品等自製飲品食品安全進行全面檢查。
專項活動中，執法人員以原料儲存間、操作間和成品儲存區為重點檢查場所，對環境衛生、原料採購、加工操作、原料及成品存放、包裝材質等環節進行檢查：一是原料選擇方面。檢查原料進貨記錄，查驗索證索票情況，實地核查原料儲備間，要求原料必須從正規渠道購買，不得出現來源不明的原料。二是製作流程方面。從業人員須持有合格的健康證明，操作間衛生整潔，不得使用腐爛或變質的原料，需要熟制的原料要確保熟透。三是儲存設備方面。檢查自製飲品的存放條件，要求儲存設備密封性達標，避免交叉污染。四是包裝材質方面。檢查紙類、塑膠類、玻璃類、金屬類等各類材質，要求其韌性、耐水性、抗氧化性和防腐性必須符合食品安全標準，提倡使用可降解包裝材質。
截至目前，執法人員共檢查各類自製飲品店76家，對發現的2家使用來源不明原料的店舖實施扣押原料、責令整改的強制措施。
下一步，開發區市場監管局將不定期對自製飲品店舖進行抽查，保持高壓態勢，持續傳導食品安全責任壓力，營造“歲月靜好”的消費環境，讓廣大消費者喝得放心、感覺舒心。(李君 通訊員 徐青艷)
