|
秋天到了，大量山楂上市。山楂是營養豐富的水果，許多專家提倡吃，可怎麼吃才科學呢？
秋天是山楂收穫的季節。一顆顆紅瑪瑙似的山楂，讓人垂涎欲滴。山楂不但酸甜可口，還有許多藥用價值。山楂能促進消化液的分泌，增進食欲，幫助消化。據研究，山楂具有良好的防治心血管疾病的功效，還有降低血清膽固醇、降低血壓、利尿鎮靜等作用。山楂對痢疾桿菌、綠膿桿菌等多種病菌有顯著的抑製作用。現常用山楂治療菌痢、腸炎及小兒腹瀉。痢疾初起時，可用山楂、紅糖各30克煎湯飲用。
此外，山楂中的黃酮類化合物，據研究有較強的抗癌作用。
山楂雖然是佳果良藥，但是食用並非多多益善，也並非人人益吃。
首先，孕婦要少吃山楂。山楂可加速子宮收縮，可導致早產，最好“敬而遠之”。
其次，兒童不宜多吃山楂。兒童正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕點，對牙齒生長不利。食完山楂後還要注意及時漱口，以防對牙齒之害。
第三脾胃虛弱者少吃山楂。因為山楂助消化是通過“破氣”去消積滯的，如果食之過多，就會傷人中氣。另外，過量吃山楂有可能導致胃結石。山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸後凝結成不溶于水的沉澱，與山楂皮、山楂纖維和食物殘渣等膠著在一起形成胃結石，結石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。
|
