“吃垮自助餐廳”教程：吃4斤三文魚才夠本

中國網 china.com.cn　　時間： 2013-04-25　　內容來源: 遼寧衛視

 
“吃垮自助餐廳”教程網上瘋傳 吃4斤三文魚才夠本
 

　　大胃王落座後直奔刺身 一頓飯吃一斤半三文魚

　　自助餐真能吃得回本麼

　　記者幫你算賬，回本基本不可能，撐壞肚子會虧本

　　餓得扶墻進，撐得扶墻出——這是好吃佬吃自助餐的“最高境界”。近來，一則“吃垮自助餐廳”教程在網上瘋傳。可自助餐真的吃得回本嗎？

　　為回本 有人一天只吃一餐

　　昨天，記者在新浪微網志上看到，這則攻略以“循序漸進”為原則：“先吃水果熱身開胃，30分鐘後直奔海鮮主題。三文魚首當其衝，接著就是螃蟹龍蝦，吃上五六隻是收回成本的必要條件。”隨後要“拼命地吃”各種肉類如牛排之類，感覺到膩了再吃沙拉、主食和甜品。“拿好小蛋糕，挖好冰淇淋，邊吃邊聊。”最後還強調，吃自助餐最忌大雜燴，一定要分層進食。還要少喝飲料。

　　32歲的市民王海洋和老婆一個月有兩次要到自助餐廳“腐敗”。前晚，在武昌一家自助餐廳裏，每位168元。小王落座後，直奔海鮮區，將三文魚、北極貝、鯛魚、生蠔等一股腦裝進盤子。“這些最貴，”他認為，不能完全按攻略來，還是先吃貴的，一頓下來要端五六盤，加起來一斤半。進餐的過程中，幾乎不吃別的，只喝點湯，點塊羊排。

　　小王老婆被稱作“虧本型”，一般只拿一盤三文魚，也就二三兩。剩下的，她喜歡拿一些雜七雜八的，比如咖喱雞拌飯、壽司、烤雞翅、香辣蝦等，外加一盤蛋糕和水果，小兩口進餐時間得花1個半小時左右。

　　“一天只吃一頓飯，就是為了把晚上那頓自助的錢吃回來。”有食客這麼説。

　　細算賬 吃4斤三文魚才夠本

　　眼下，武漢知名自助餐“航母”越來越多，地處漢口西北湖、解放大道、沿河大道、武昌街道口等路段，每位價格從148到238元不等。幾乎每家都把海鮮當招牌。

　　是不是像小王那樣趕貴的猛吃就能回本？挪威三文魚供應商薩爾集團總經理伯樂説，眼下，供應給酒店、餐廳的三文魚價格是39元一斤，價格會波動，有時比這個價格還低。這樣看來，光吃三文魚，要吃四五斤才能勉強回本。

　　不過，小王説，他是久經自助餐“考驗”的，每次吃刺身，也不可能吃太多，“吃多了腸胃受不了。”普通海蝦批發價20元左右，指望吃蝦回本的人得吃10斤。

　　一家專門供應自助餐、西餐廳各種糕點的公司銷售李經理説，有的自助餐廳直接採購冷鏈糕點，稍微加工，口感與現做的差不多，地瓜丸、南瓜糕，一個不過兩三毛錢。而一個天婦羅最多2元錢。

　　雖説高檔海鮮岔著吃，但自助餐廳裏，刺身師傅下刀有術。漢口解放大道上一家自助餐廳裏，“三文魚要排隊，排到我了，只能拿一盤，再轉過身，還得排。”有食客抱怨説。另外，三文魚師傅的“刀功”了得，薄薄地擺放成片，有食客多跑幾次都不好意思了，乾脆不拿了。

　　要注意 吃壞了傷的可是自己

　　“不能光算食材的進價，我們的成本還包括房租和人工等。”一家自助餐廳經理説，而且，這幾年，揣著“攻略”來吃的市民越來越少，趨於理性，少有猛吃的，更多的是享受隨性的感覺，吃好不吃撐，吃愛吃的，不揀貴的。他坦言，一般的消費者都吃不回本。

　　一家自助餐廳經理説，經常有顧客臨走時感嘆吃得太撐，不過，即便有些顧客能吃超過成本，但只要餐廳口碑好，客人多，不浪費，就能賺到錢。

　　武漢大學中南醫院消化內科教授林軍介紹，曾經接診過因為自助餐吃多了嘔吐、拉肚子的病人。他説，“吃垮自助餐廳”這樣的吃法明顯屬於暴食，不但吃不出健康，還會增加腸胃的負擔，造成明顯的腹部不適，可能導致嘔吐、腹瀉、急性腸胃炎，甚至引起急性胰腺炎、胃擴張等疾病。他提醒，吃自助餐須量力而行，要注意葷素搭配，不要頻繁冷熱交替，對高脂肪、高蛋白、高熱量的食物應淺嘗輒止。

責任編輯: 林凡凡
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