記者探訪

金沙市場外屠宰戶當街給豬肉注水

金沙市場賣母豬肉早已不是秘密，4年前，本報記者就曾報道過這一情況。6月16日0時30分，在知情人的帶領下，記者來到莞城金沙市場，市場內燈火通明，緊挨著市場的士多、夜宵店生意紅火。記者在其中一家夜宵店坐下，正好能看到進出金沙市場的車輛。

0時35分，不斷地有小貨車拉著母豬肉進市場，記者看到，小貨車停下，工人從車上拿出塑膠水管，接到了圍墻邊的水龍頭上；車上的另一名工人拿起水管，插入母豬的血管開始注水。

0時50分許，越來越多的貨車聚集，金沙市場外成了“注水工場”，屠宰戶們都在忙著給母豬肉注水。在一家小吃店店旁，注水的情況更是公開，根本不避行人。

記者靠近一輛廣西牌照的小貨車，一名男子正在給豬肉注水，看見記者拍照、攝像，他慌了神。“你在做什麼？”面對記者的質問，他支支吾吾。

另一名男子收起塑膠水管，兩人上車後迅速開車離去。看到有記者採訪，一輛正準備開進市場的豬肉車，在路口被一男子攔住後，當即掉頭跑了。

而市場旁原本忙著注水的屠宰戶都在忙著藏水管，“有記者來了，有記者來了。”一男子高喊著。記者看到，水龍頭邊上的豬肉車上，水淋淋濕乎乎，豬肉上面也全是水。

日售母豬肉約7200公斤

淩晨1時許，市場內開始繁忙起來，屠宰戶忙著將豬肉分解。記者看到，這些豬肉都有檢驗檢疫單，不過，所有的檢驗檢疫單上，“母豬”兩字，“母”字都是手寫加上去的。

這些注水的母豬肉進了金沙市場，經屠宰戶分解後，一塊塊一條條地擺在臺面上。工廠食堂、酒店的採購人員已經開著車來買豬肉了。

據介紹，金沙市場每天銷售的母豬在80頭左右，檢驗檢疫單上，母豬的重量都是90公

斤，也就是説，金沙市場一天銷售的母豬肉為7200公斤。

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