衛生部：碘偏高 食鹽碘含量標准將下調

此次公佈的標准將代替GB14880-1994《食品營養強化劑使用衛生標準》第1號修改單中食鹽中碘的使用規定。

與GB14880-1994《食品營養強化劑使用衛生標準》第1號修改單相比，這次的標準主要有以下變化：規定了我國目前使用碘酸鉀作為碘強化劑；將食鹽碘強化量為20mg/kg-60mg/kg修改為食用鹽中碘含量的平均水準(以碘元素計)為20mg/kg-30mg/kg；提出了各地根據人群實際碘營養水準，選定適合本地的食用鹽碘含量平均水準；提出了食用鹽中碘含量的允許範圍為碘含量平均水準±30%。

徵求意見稿的編制説明中指出，目前食鹽中碘含量偏高，儘管全國水準處於可接受水準，但有約5個省處於過量水準，16個省處於大於適宜量水準，因此有下調餘地。編制説明中還明確，碘過量可使甲亢的危險性提高；可使隱性的甲狀腺自身免疫性疾病轉變為顯性疾病；長期碘過量可使甲減或亞甲減患病的危險性提高。該標準的主要研製人認為，把食用鹽中碘含量的平均水準改為20至30mg/kg，這一范圍可供各省選擇的平均水準有多種，即使是嚴重碘缺乏的西部地區，如選用30mg/kg，碘的攝入量也是足夠的。

同時，衛生部還公佈了食品安全國家標準《食品添加劑碘酸鉀（徵求意見稿）》，規定了食用鹽強化劑碘酸鉀的品質要求和檢驗方法等。