當前位置： 首頁> 視頻中國> 文化> 健康生活> 養生

二十四節氣之立夏：養肝護心多食酸

　　立夏養生要護心 飲食應注意增酸減苦，中醫養生主要推崇“春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，四季養脾胃”的養生方法。傳統中醫認為，“暑易傷氣”，“暑易入心”。因此，值此時節，人們要重視精神的調養，加強對心臟的保養。

立夏過後，天氣逐漸轉熱，人們容易覺得煩躁上火，食欲也會有所下降。飲食宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。立夏以後的飲食原則是“春夏養陽”。養陽重在養心，養心可多喝牛奶、多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又起到強心的作用。宜採取“增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣”的原則，飲食應清淡，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預防動脈硬化的作用。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。具體到膳食調養中，我們應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。

在飲食上應注意忌食性熱升發的食物，以免耗氣傷津；同時也不宜過早食用生冷食物，以免損傷脾胃元氣。此時節的養生飲食上，歷代養生家都有一致的看法，均認為飲食進補宜清補，如《呂氏春秋·盡數篇》指出：“凡食無強厚味，無以烈味重酒。”唐代孫思邈也提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又説：“善養生者常須少食肉，多食飯”。即以現代觀點來説是應以低脂、低鹽，多維生素類、清淡為主。具體宜食的糧食類為小麥、大麥、小米、綠豆、黃豆等；肉類為鯉魚、鰣魚(即“三黎魚”)、銀魚、海蜇、豬肉等；蔬果類為菠菜、苦瓜、芹菜、南瓜、黃瓜、扁豆、番茄、西瓜、杏、草莓等。

值得一提的是立夏是兒童發育最快的時候，所以日常生活飲食要注意兒童生長髮育所需要的營養，及時補充鈣質、維生素及食物營養，更要注意兒童和青少年的衣著和體育鍛鍊。

廣東民間尤為注重養生的湯水，此時節的湯品宜清補涼煲豬瘦肉湯；眉豆、花生煲雞腳；淮山、杞子煲山斑魚湯；麥芽、淮山煲牛肚、雪耳、淮山、蓮子煲雞湯、龍眼肉、黨參、紅棗煲豬心等。

責任編輯: 吳愛鳳