第一次來塞席爾，您會驚奇的發現這裡的美食種類是如此之多。塞席爾眾多的飯店和簡便餐飲店不僅有當地特色菜肴，還有許多美味的國際料理。塞席爾多種族、多文化的氛圍也熏陶著其烹飪的風格。

 塞席爾菜肴受到了亞洲和歐洲烹飪風格的影響。這裡的食物通常都用了新鮮的作料，看著就會令人垂涎欲滴。您在當地許多菜肴中都會發現各種類型的印度咖喱和香料，椰奶也是一種必備的原料。在塞席爾您還會看到亞洲著名的炒飯。在當地菜肴中您還可以看到法國烹飪方式的影子，如菜肴裏面會有姜、大蒜和各種草本植物。

 塞席爾靠海的地理位置，使得海鮮成為了這裡的招牌菜。國家的主要産品魚可以用多種烹飪方式做成不同風格、不同口味的菜肴。特別是紅鯛魚（red snapper），味道鮮美，最受遊客青睞。嘗一嘗美味的克裏奧爾式菜肴吧，如咖喱角（samosas）、餡餅（pies）和甜糕點都可以用來當做可口的午餐。塞席爾還有各種海濱燒烤，可將新鮮的魚和海鮮做成一頓完美的晚餐。

 塞席爾有豐富的動植物群。Bourzwa是當地的一道特色菜肴，是用魚做成的，所放的作料很少，但的確鮮美可口。鸚鵡魚片通常蘸著克裏奧爾醬汁食用。如上所説，海鮮是這裡的特産。章魚也可以用這種方法做成，通常會加咖喱或者少量沙拉。Millionaire’s Salad 是當地一道很著名的菜，是將整棵棕櫚樹砍開，取其中心部分做成的沙拉。

 咖喱果蝠（curried fruit bat ）是當地另一道特色菜肴。您在提供卡裏奧爾菜肴的飯店就可以吃到這道菜。這道菜味鹹，有點像兔肉。

 塞席爾最便宜的食物莫過於椰子。您只需在海灘上撿一些椰子，學會如何打開它們堅固的表層就可以了。不過這個表層可不是指外殼，否則很容易就可以打開了。這個表層是厚厚的天然纖維，要想打開它，必須用力將椰子在石塊或其他物體的邊緣敲打，連續幾次就可以將其打開了。聽著都流口水了吧！塞席爾的菜肴就是如此，讓您永遠都吃不夠。

塞席爾不僅有提供當地菜肴的各種飯店，還有許多國際飯店，為顧客提供法國、印度、中國、日本、泰國等地的特色菜。一些比較著名的飯店有位於普拉蘭島的Acajou Hotel Restaurant、Bonbon Plume和Britannia Restaurant，位於馬埃島的Aubergine Restaurant、Cao Lazare、La Voliere以及Au Jardin D"Epices，位於Moyenne的Jolly Rogers"s，位於拉迪戈島的Chateau de Feuilles和Pecheur Restaurant，位於塞爾夫島的L"habitation Restaurant等。