“把菌子輕輕從泥土中拔出來的感覺，太治愈了！”近日，來自香港的遊客吳景新告訴記者，自己剛在雲南大理參加了採菌團，“僅僅一個小時我們就採了滿滿一背簍的蘑菇，感覺很新奇有趣”。

野生菌是雲南當地極具特色的美味，産季從6月持續到9月。在剛剛過去的夏天，很多遊客不再滿足於吃菌子本身，而是把去雲南採菌子作為一種新的旅遊方式，加入“採菌大軍”中，感受在山林間採菌子的樂趣。

近年來，讓遊客親身參與的體驗式旅遊火熱，沉浸式採菌子為雲南旅遊業帶來了新的機遇。不過，作為新興小眾旅遊産品，採菌子還需解決食品安全、無序採摘等問題，規範發展。

小眾遊的“流量密碼”

清晨上山，萬籟俱寂，只有自己和同伴踩著松針、小心尋找菌子的腳步聲。千回百轉之後，突然發現厚厚的落葉下，藏著一朵肥碩的野生菌……採菌遊領隊金駿希從小跟著父母採菌子，在他看來，這種體驗頗有詩意。

上午8時，30多名遊客圍繞在金駿希的身邊，做起了熱身運動，並學習了一些野生菌識別的方法。“作為新手，剛開始找菌子會有些難度，但領隊會告訴我們菌子生長的地方，一般在松樹林下，或者被葉子覆蓋著。知道方法後很快就上手了，在這個過程中也學到了不少關於菌子的知識。”吳景新説。

在野外採菌遠離現代化城市的喧囂，有著返璞歸真的獨特韻味，其輕鬆解壓的體驗受到年輕人的歡迎，因此成了一些旅行社以及戶外俱樂部的“流量密碼”。雲南省旅行社協會相關負責人介紹，今年暑期，不少旅行社推出了採菌子相關旅遊産品和線路，包括麗江拉市海“採菌+騎馬+輕徒步一日遊”、騰衝高黎貢山“徒步+採菌+動植物知識科普一日遊”等。

攜程集團區域政務總經理張大偉表示，從供給情況來看，一日遊的産品涉及的採菌行程比較多。部分商家會在周邊徒步或者登山、踏青的産品中，加入採菌遊的行程。

依託菌資源，雲南一些縣鄉也發展起了特色旅遊。在玉溪市易門縣，以野生菌為主的特色文化旅遊包括一系列以食用菌生態觀光、採摘體驗和飲食文化為主題的精品旅遊線路。據了解，每年6月～10月，到易門採菌、買菌、吃菌的人絡繹不絕，年遊客量達20余萬人次。

新興旅遊方式需規範監管

大多數野生菌生長在山林中，不當採摘、食用可能存在中毒風險。在增強沉浸式遊玩體驗的同時，如何確保安全，是擺在採菌遊面前的首要問題。

“旅遊公司會安排專業領隊和菌子專家帶隊，對採到的菌子進行分類講解。採到的菌子一般不讓帶走，以避免遊客誤食。”彩雲之南研學戶外旅遊公司銷售人員徐曉告訴記者，因為遊客比較多，領隊在採摘活動開展之前，會對遊客進行告知。在採摘過程中，會要求遊客佩戴手套，避免接觸生菌子後直接用手拿食物吃。

近年來，雲南多地探索“包山採菌”制度，通過分片競包的方式，將集體山林野生菌採摘權承包給有能力採菌、護菌的人統一管理、採摘、銷售，避免無序採挖造成野生菌産量下降，同時有效減少野生菌中毒事件發生。

對於商業化採摘野生菌的行為，雲南鼎燊律師事務所律師熊明建議，有關部門應出臺相關政策法規，對商業化採摘實施資格許可，限制採摘人數，明確採摘範圍、時間和方式，防止過度採摘和破壞野生菌資源。此外，還應積極開發成熟的旅遊休閒路線，提供必要的救援設施和服務，降低遊客發生意外的風險。

“商業化採摘活動還應兼顧當地村民的利益，探索與當地村民形成良性互動的路徑。例如建立合作機制，讓當地村民充當嚮導，指導採摘。既保證遊客的體驗品質，又保障村民的經濟利益。”雲南農科院教授林森認為，只有通過規範監管引導，沉浸式採菌子這一新興旅遊方式才能健康、有序地發展下去。