到天津不吃“狗不理”包子，是旅遊者的遺憾。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子，看上去如同薄霧之中的含苞秋菊，再咬上一口，油水汪汪，香而不膩。

“狗不理”始創于1858年清咸豐年間，距今已有150年的歷史。傳説在清朝的時候，天津附近武清縣楊村住著一個少年，名叫高貴友，他從小脾氣倔強，聽不進大人的話，為了他這個拗脾氣，父親給他起個乳名叫“狗子”。因為家庭生活困難，狗子14歲時來到天津學手藝，當了劉家蒸食鋪的小夥計。高貴友在店裏專管做包子，他勤奮好學，肯吃苦，愛琢磨，又心靈手巧，很快就能單獨做包子了。有了這個本事，出師後他開了一家包子鋪，叫“德聚號”。（攝影　樂添）