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風雲4 鳳梨 熱量≈29.2千卡/100克
有沒有聽過人家説鳳梨很“利”，一定要在飯後吃才不會傷胃的説法。這説法可是有憑據的呦!因為鳳梨的蛋白分解酵素相當強力，雖然可以幫助肉類的蛋白質消化，但是如果在餐前吃的話，很容易造成胃壁受傷呦!因此利用吃鳳梨來瘦身一定要注意時間問題。
選購：好的鳳梨，果形飽滿，果身碩挺，果皮老結而色澤橙黃，鼻聞散發濃郁清香，果眼無汁液外溢。
切法：在鳳梨葉下1公分的位置切下，鳳梨葉清洗乾淨可以用來裝飾。將鳳梨反過來，貼近尾部，切下。將鳳梨豎立在砧板上，刀沿著鳳梨的皮，弧形的向下，去掉外皮。鳳梨皮完全去除後，將鳳梨由中間切下，將鳳梨一開四。每一塊1/4 都切掉中間的鳳梨芯。切成適用大小的塊。
清洗：把鳳梨切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然後再洗去鹹味，就可達到消除過敏性物質的目的。
Tips:吃鳳梨前一定要用鹽水泡
鳳梨含有甙類、鳳梨蛋白酶以及5—羥色胺等物質，對皮膚、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對鳳梨就過敏，在食用鳳梨15分鐘至1小時左右會出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏症狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用鳳梨。
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