大部分臭鼬是夜行動物,它們夜間捕食,白天睡覺。在寒冷的冬季,它們躲進洞穴,靠貯存的脂肪生活,很少出去覓食。它們並不冬眠,但會為了保存能量而進入深睡眠。在洞穴中,雌性臭鼬會擠作一團取暖,而雄性則喜歡單獨入睡。