“做風魚幹一般曬一個星期足夠，曬多了魚肉發幹。一般工廠裏生産的魚幹都是烘乾為主，那樣做出來的魚幹口感很柴，沒有鮮味，也不夠嫩，真正會吃的人會自己在家腌。” 攝影 王川 中國網圖片庫