北京民俗專家李石接受北京電視臺採訪説：人到夏天往往食欲減退，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點，正所謂“一夏無病三分虛”。在立秋的時候，民間還有以懸秤稱人的習俗，將體重與立夏時對比，來檢驗胖瘦，有的人已經消瘦了很多。所以，這個時候要適當多補充營養。再加上秋風一起，人們胃口大開，想吃點好的來補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天吃點肉食，“以肉貼膘”。（文/達明，攝影/宋佳音）