揉捻、按壓、成型、晾曬，這是“舂粑糍”的最後幾道工序，簡單卻質樸。一般把做好的白糍粑放在大簸箕上晾至表略有裂縫為適度，太硬會爆折碎裂，太軟不耐浸泡，晾好後則全部放入水缸中用冷水浸泡，經常換水可保存數月不變質，隨時可取出用。中國網圖片庫 黃旭胡攝