淋上醇香料酒，拌上鹽、蔥、大蒜、生薑、糟辣等調料，將洗凈的寬葉韭菜、廣菜充填在魚腹內，將兩半魚合攏，用糯米稻草紮緊。至於為何要用韭菜為主料，據傳説原本為“九種菜料”，只是在傳承中漸漸失傳，後來乾脆以韭菜代替，於是便成了今天的“魚包韭菜”。中國網圖片庫 鄧飛攝