[ 列印文章 ] [ ] [ 推薦朋友 ] [ 進入論壇 ]
您的位置: 首頁>>健 康>>四季養生
〔飲食養生〕冬天吃火鍋要六少(圖)
中國網 | 時間: 2006-12-19  | 文章來源: 健康報

天氣寒冷,火鍋備受青睞,但以下“六少”,人們在吃火鍋時卻不可不知。

少吃高嘌呤食品

調查發現,除了體質和疲勞等因素外,痛風容易隨著吃火鍋次數增多而發病,這與吃海鮮、動物內臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質的食物有關。有人誤以為“不吃肉只喝湯”會好一些。實際上,嘌呤能夠充分溶解到湯中,這也是痛風容易在各種鍋、煲類菜肴熱賣的季節高發的一個原因。

少食內臟

火鍋桌上,畜禽內臟類食品比較常見,這種飲食習慣不利於人們的健康。隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生産過程中的應用,動物的內臟作為代謝器官,往往成為這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”,尤其是肝臟、肺臟,所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

少吃燙食

據統計,每年入冬後,口腔病患者會比其他季節增加15%以上,這與口腔黏膜被熱食燙傷有關。火鍋濃湯的溫度通常可達120℃,如果取出即吃,就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。一些本來就有口瘡的人,吃火鍋後,復發的機會能高出數倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔蘚的人,吃火鍋更容易使病情加重。因此,人們吃火鍋千萬不可心急,最好是把涮出的食物先放在碗裏涼一涼再吃。

少吃半熟食

許多食客為了嘗鮮,喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃,這種吃法不可取。目前國內畜禽、蔬菜類的生産還多是散戶飼養、種植,食品安全度還不很高,以致在端上餐桌的生鮮食品中,往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃,有害微生物入侵人體的可能性很大。建議人們寧可犧牲一些口感,也應把食物涮熟透再吃。

少喝老湯

吃火鍋時喝湯要趁早,否則涮得時間越久,湯中所含的有害殘留物,如亞硝酸鹽的含量就越高。

病人少涮一些火鍋用料,如蝦餃、肉丸等含大量油脂,糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃;火鍋湯中含鈉鹽較多,腎臟病、高血壓患者要少吃;調味料(如沙茶醬、辣椒醬等)有一定的刺激性,有胃腸疾病的人應少用。

相關評論

相 關 新 聞
· 〔養生發現〕有益的"壞東西"(組圖)
· 〔養生之道〕烤肉和什麼一起吃(圖)
· 〔飲食養生〕吃油不能太專一(組圖)
· 冬令補腎小心成"痿哥"
· 〔養生注意〕進補前先做體檢(組圖)
· 〔藥膳精粹〕熬夜綜合徵咋補(組圖)
· 〔疾病防治〕美味菜花還治咳嗽(圖)
· 〔疾病預防〕喝咖啡防糖尿病(組圖)
· 〔養生注意〕每天吃鹽別超六克(圖)
· 大雪:進補的大好時節
· 冬季巧用鮮橙利健康
編輯信箱 ] [ 列印文章 ] [   ] [ 關閉窗口 ]
用戶名 密碼 匿名
 
 
*遵守中華人民共和國有關法律、法規,尊重網路道德,承擔一切因您的行為而直接或間接引起的法律責任。
*中國網擁有管理筆名和留言的一切權利。
*中國網新聞留言板管理人員有權保留或刪除其管轄留言中的任意內容。
*您在中國網留言板發表的言論,中國網有權在網站內轉載或引用。
*如您對管理有意見請向留言板管理員反映。
*參與本留言即表明您已經閱讀並接受上述條款。
*文明辦網文明上網舉報電話:010-68993056 舉報郵箱:jubao@china.org.cn

Manufacturers, Exporters, Wholesalers - Global trade starts here. 阿里巴巴中國
阿里巴巴公司庫
商業資訊
關於我們 | 法律顧問:北京岳成律師事務所 | 刊登廣告 | 聯繫方式 | 本站地圖
版權所有 中國網際網路新聞中心 電子郵件: webmaster@china.org.cn 電話: 86-10-68326688 京ICP證 040089號
網路傳播視聽節目許可證號:0105123