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無公害食品
中國網 | 時間: 2006-12-19  | 文章來源: 廣東農業資訊網

什麼是無公害食品

所謂無公害食品,指的是無污染、無毒害、安全優質的食品,在國外稱無污染食品或有機食品、生態食品、自然食品,我國又稱綠色食品。無公害食品(綠色食品)分為AA級和A級兩種,其主要區別是在生産過程中,AA級不使用任何農藥、化肥和人工合成激素;A級則允許限量使用限定的農藥、化肥和合成激素。

在目前現實的自然環境和技術條件下,要生産出完全不受到有害物質污染的商品蔬菜是很難的。無公害蔬菜,實際上是指商品蔬菜中不含有有關規定中不允許的有毒物質,並將某些有害物質控制在標準允許的範圍內,保證人們的食菜安全。通俗地説,無公害蔬菜應達到“優質、衛生”。“優質”指的是品質好、外觀美,Vc和可溶性糖含量高,符合商品營養要求。“衛生”指的是3個不超標,即農藥殘留不超標,不含禁用的劇毒農藥,其他農藥殘留不超過標準允許量;硝酸鹽含量不超標,一般控制在432ppm以下;工業三廢和病原菌微生物等對商品蔬菜造成的有害物質含量不超標。

 

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