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不要喝火鍋的湯底(圖)
中國網 | 時間: 2006-11-28  | 文章來源: 中國網論壇

     

    “每年這段時間,醫院看關節痛的病人都會增加兩三成,其中很多人都是痛風病,當中近兩成人的發病跟吃火鍋有關。”廣州郵電醫院中醫科專家余梅香主任説,隨著氣溫下降,市民吃火鍋的熱情迅速高漲,但很多人卻不知道火鍋當中會産生一種叫“嘌呤”的有機物,而且含量相當高,它極易誘發和加重痛風病。

    據余主任介紹,痛風是一種嘌呤代謝紊亂性疾病,人在大量進食高嘌呤類食物後會導致體內嘌呤的代謝産物——尿酸增高,從而引發痛風。秋冬季吃火鍋時,市民一般會大量進食動物內臟、牛羊肉、蝦蟹、豆製品、蘑菇等,這些食物恰恰都是嘌呤含量非常高的物質,一頓火鍋下來食客吸收的嘌呤量就要比正常飲食高出數十倍。

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